Ingredients
Scale
- 4 tranches de pain de mie de qualité (pain de campagne ou pain brioché)
- 100g de saumon fumé, tranché finement
- 1 pot de Boursin ail et fines herbes (environ 150g)
- 20g de beurre, ramolli
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif, pour la cuisson à la poêle)
- Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée (pour la garniture, facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- (Optionnel) Quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses pour accompagner
Instructions
- Préparation des tranches de pain: Beurrer légèrement une face de chaque tranche de pain avec du beurre ramolli.
- Tartinage du Boursin: Sur les faces non beurrées de deux tranches de pain, étaler généreusement le Boursin ail et fines herbes.
- Ajout du saumon fumé: Répartir uniformément le saumon fumé sur le Boursin.
- Assaisonnement: Poivrer légèrement le saumon fumé.
- Assemblage des croques: Recouvrir chaque tranche de pain garnie de saumon fumé avec les deux tranches de pain restantes, face beurrée vers le haut. Appuyer légèrement.
- Cuisson à la poêle (option 1): Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive (facultatif). Cuire les croques pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Cuisson au four (option 2): Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Placer les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Cuisson au grill (option 3): Préchauffer le grill à feu moyen. Griller les croques pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service: Couper les croques en deux en diagonale. Garnir de ciboulette fraîche ciselée et servir avec de la roquette ou des jeunes pousses.
Notes
- Pour une version plus riche, utiliser du pain brioché.
- Varier les fromages frais (chèvre, Philadelphia).
- Ajouter des légumes grillés (courgettes, poivrons).
- Préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur.
- Accompagner d’un vin blanc sec et fruité (Sauvignon Blanc, Chardonnay).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes