Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une explosion de saveurs, un plat réconfortant et nutritif, prêt en un clin d’il ? Alors, accrochez-vous, car je vais vous dévoiler ma recette secrète du curry pois chiches épinards rapide !

Ce n’est pas un simple plat, c’est un voyage gustatif. Le curry, originaire d’Inde, est bien plus qu’un mélange d’épices. C’est une tradition culinaire millénaire, transmise de génération en génération, et qui a su s’adapter aux cultures du monde entier. Chaque région, chaque famille, a sa propre version, son propre secret. Et aujourd’hui, je partage le mien avec vous.

Pourquoi ce plat est-il si populaire ? Tout d’abord, pour son goût ! La douceur des pois chiches, la fraîcheur des épinards, le tout relevé par un mélange d’épices chaudes et parfumées C’est un véritable festival en bouche ! Ensuite, pour sa texture : crémeuse, fondante, avec une légère résistance des pois chiches. Un pur bonheur ! Mais surtout, et c’est là son atout majeur, ce curry pois chiches épinards rapide est incroyablement facile et rapide à préparer. Parfait pour les soirs de semaine où le temps est compté, ou pour impressionner vos amis avec un plat savoureux sans passer des heures en cuisine.

Alors, prêt à enfiler votre tablier et à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez-moi, et vous verrez, vous ne serez pas déçu !

Ingrédients: Curry de Pois Chiches et Épinards Rapide

1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile végétale)
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
1 piment vert, finement haché (facultatif, pour le piquant)
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de garam masala
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour plus de piquant)
1 boîte (400g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 boîte (400g) de tomates concassées
200g d’épinards frais, lavés et grossièrement hachés
200ml de lait de coco
Jus d’un demi-citron vert
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Riz basmati cuit, pour servir

Préparation des Ingrédients et des Épices

Avant de commencer à cuisiner, il est important de bien préparer tous les ingrédients. Cela rendra le processus beaucoup plus fluide et agréable. Croyez-moi, j’ai appris ça à la dure !

Hacher l’oignon et l’ail : Hachez l’oignon finement. Plus il est finement haché, plus il fondra bien dans la sauce. Émincez également l’ail.
Préparer le gingembre et le piment : Râpez le gingembre frais. Le gingembre frais apporte une saveur incroyable. Si vous aimez le piquant, hachez finement le piment vert. N’oubliez pas de vous laver les mains après avoir manipulé le piment !
Mesurer les épices : Mesurez toutes les épices en poudre (curcuma, cumin, coriandre, garam masala, piment de Cayenne). Avoir toutes les épices prêtes à l’emploi vous permettra de les ajouter rapidement et uniformément.
Préparer les pois chiches et les épinards : Égouttez et rincez les pois chiches. Les rincer permet d’éliminer l’excès de sel et d’amidon. Lavez soigneusement les épinards frais et hachez-les grossièrement.

Cuisson du Curry

Maintenant, passons à la partie amusante : la cuisson ! Suivez ces étapes simples pour créer un curry de pois chiches et d’épinards délicieux et réconfortant.

Faire revenir l’oignon : Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Remuez de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle.
Ajouter l’ail, le gingembre et le piment : Ajoutez l’ail émincé, le gingembre râpé et le piment haché (si vous l’utilisez) à la poêle. Faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu’à ce que les arômes se dégagent. Attention à ne pas brûler l’ail, car il deviendrait amer.
Incorporer les épices : Ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez) à la poêle. Faites cuire pendant environ 30 secondes, en remuant constamment, jusqu’à ce que les épices soient parfumées. Cela permet de libérer leurs arômes et de les faire infuser dans l’huile.
Ajouter les pois chiches et les tomates : Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés et les tomates concassées à la poêle. Remuez bien pour enrober les pois chiches d’épices.
Laisser mijoter : Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ajouter les épinards : Ajoutez les épinards hachés à la poêle. Remuez jusqu’à ce que les épinards soient tombés et aient réduit de volume, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes.
Incorporer le lait de coco : Ajoutez le lait de coco à la poêle. Remuez bien pour mélanger. Le lait de coco apportera une texture crémeuse et une saveur douce au curry.
Assaisonner et ajuster : Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un peu plus de piment de Cayenne si vous souhaitez un curry plus piquant.
Ajouter le jus de citron vert : Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert au curry. Le jus de citron vert apportera une touche d’acidité qui équilibrera les saveurs et rehaussera le goût du curry.

Service et Garniture

Le moment est venu de déguster votre délicieux curry de pois chiches et d’épinards ! Voici quelques suggestions pour le servir et le garnir.

Servir avec du riz : Servez le curry chaud sur du riz basmati cuit. Le riz basmati est un excellent accompagnement car il absorbe bien la sauce et a une saveur délicate qui ne domine pas le curry.
Garnir de coriandre fraîche : Garnissez de coriandre fraîche hachée. La coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Autres garnitures (facultatif) : Vous pouvez également garnir le curry avec une cuillère de yaourt nature, quelques tranches de citron vert ou quelques amandes effilées grillées pour plus de texture.

Conseils et Astuces

Voici quelques conseils et astuces pour personnaliser votre curry de pois chiches et d’épinards et le rendre encore plus délicieux :

Variations de légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ce curry, comme des pommes de terre, des carottes, des courgettes ou des poivrons. Coupez les légumes en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle en même temps que les pois chiches.
Utiliser des épinards surgelés : Si vous n’avez pas d’épinards frais, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Décongelez les épinards avant de les ajouter à la poêle et assurez-vous de bien les égoutter pour éliminer l’excès d’eau.
Ajouter des protéines : Vous pouvez ajouter d’autres sources de protéines à ce curry, comme du tofu, du tempeh ou du poulet. Coupez le tofu ou le tempeh en petits cubes et ajoutez-les à la poêle en même temps que les pois chiches. Faites cuire le poulet séparément et ajoutez-le au curry à la fin.
Préparer à l’avance : Ce curry peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Les saveurs se développeront même avec le temps. Réchauffez-le doucement avant de servir.
Congeler : Ce curry peut également être congelé. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique et de le congeler. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.

Informations Nutritionnelles (approximatives, par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies.

Calories : Environ 400-450 kcal
Protéines :

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce curry de pois chiches et épinards rapide est bien plus qu’un simple plat végétarien. C’est une explosion de saveurs, une source de nutriments et une solution idéale pour les soirs de semaine où le temps est compté. Vraiment, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette. C’est un incontournable de ma cuisine, et je suis certaine qu’il deviendra rapidement un favori chez vous aussi.

Ce qui rend ce curry si spécial, c’est sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour le réussir. Les ingrédients sont faciles à trouver, la préparation est rapide, et le résultat est tout simplement délicieux. Le mariage des pois chiches, des épinards et des épices crée une harmonie parfaite, un équilibre gustatif qui réchauffe le cur et l’âme. Et puis, avouons-le, c’est une excellente façon de faire le plein de légumes sans sacrifier le plaisir.

Mais ce n’est pas tout ! Ce curry est aussi incroyablement polyvalent. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Envie d’un peu plus de piquant ? Ajoutez un piment rouge finement haché ou une pincée de piment de Cayenne. Vous préférez une version plus crémeuse ? Incorporez une cuillère à soupe de crème de coco à la fin de la cuisson. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme des tomates, des poivrons ou des courgettes. Les possibilités sont infinies !

Suggestions de service et variations :

* Servez ce curry avec du riz basmati chaud et moelleux. C’est la combinaison parfaite !
* Accompagnez-le de pain naan frais pour saucer la délicieuse sauce.
* Garnissez-le de coriandre fraîche hachée et d’une cuillère de yaourt nature pour une touche de fraîcheur.
* Pour une version plus riche, ajoutez des morceaux de poulet ou d’agneau.
* Pour une version végane, assurez-vous d’utiliser du lait de coco et de ne pas ajouter de yaourt.
* Vous pouvez également le servir avec du quinoa ou du couscous pour une alternative au riz.
* Essayez d’ajouter quelques amandes effilées grillées pour un peu de croquant.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis persuadée que vous allez adorer ce curry de pois chiches et épinards rapide. N’hésitez pas à le personnaliser, à l’adapter à vos envies et à le partager avec vos proches.

Et surtout, n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé ! J’adore lire vos commentaires et découvrir vos propres variations de la recette. Partagez vos photos sur les réseaux sociaux et taguez-moi pour que je puisse voir vos créations. J’ai hâte de savoir si ce curry est devenu un succès chez vous aussi ! Bon appétit !
Curry Pois Chiches Épinards Rapide : La Recette Facile et Délicieuse

Un curry de pois chiches et d'épinards rapide et facile à préparer, parfait pour un repas végétarien savoureux et réconfortant.

Prep Time15 minutes

Cook Time30 minutes

Total Time45 minutes

Category: Dîner

Yield: 4 portions

Save This Recipe

Ingredients
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile végétale)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 piment vert, finement haché (facultatif, pour le piquant)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour plus de piquant)
- 1 boîte (400g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 200g d’épinards frais, lavés et grossièrement hachés
- 200ml de lait de coco
- Jus d’un demi-citron vert
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- Riz basmati cuit, pour servir
Instructions
1. Préparation des ingrédients: Hachez l’oignon et l’ail finement. Râpez le gingembre frais. Hachez le piment vert (si utilisé). Mesurez toutes les épices. Égouttez et rincez les pois chiches. Lavez et hachez grossièrement les épinards.
2. Cuisson du curry:
  - Dans une grande poêle ou cocotte, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  - Ajoutez l’ail émincé, le gingembre râpé et le piment haché (si utilisé). Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
  - Incorporez le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala et le piment de Cayenne (si utilisé). Faites cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment.
  - Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés et les tomates concassées. Remuez bien.
  - Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  - Ajoutez les épinards hachés. Remuez jusqu’à ce que les épinards soient tombés et aient réduit de volume (2-3 minutes).
  - Incorporez le lait de coco. Remuez bien.
  - Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
  - Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert.
3. Service et garniture: Servez chaud sur du riz basmati cuit. Garnissez de coriandre fraîche hachée.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des pommes de terre, des carottes, des courgettes ou des poivrons.
- Les épinards surgelés peuvent être utilisés (décongelez et égouttez-les bien).
- Pour une version plus riche en protéines, ajoutez du tofu, du tempeh ou du poulet.
- Ce curry peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou congelé.

Curry Pois Chiches Épinards Rapide : La Recette Facile et Délicieuse