Donuts moelleux à la crème : la recette parfaite pour un goûter gourmand

Les donuts moelleux à la crème sont une véritable douceur qui ravit les papilles de tous les gourmands. Ces petites merveilles sucrées, souvent associées à des moments de convivialité, ont une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. Originaires de la cuisine européenne, les donuts ont su s’imposer dans le monde entier grâce à leur texture légère et leur goût irrésistible.

Ce qui fait que les gens adorent les donuts moelleux à la crème, c’est leur combinaison parfaite de moelleux et de crémeux, qui offre une expérience gustative unique. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter réconfortant ou une pause café, ces donuts sont d’une simplicité déconcertante à préparer et apportent une touche de bonheur à chaque bouchée. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie tradition et modernité, et découvrez pourquoi les donuts moelleux à la crème sont un incontournable dans le monde de la pâtisserie.

Ingrédients :

• 250 g de farine tout usage
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la crème : 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la crème)
• Sucre glace pour le saupoudrage (facultatif)
• Huile pour la friture

Préparation de la pâte à donuts

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien le tout.
2. Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dense.
4. Une fois la pâte prête, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la levure de commencer à agir et à la pâte de gonfler légèrement.

Préparation de la crème

1. Dans un bol, versez la crème liquide entière. Assurez-vous qu’elle soit bien froide pour obtenir une meilleure consistance.
2. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille à la crème. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme et légère. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
3. Une fois la crème montée, placez-la au réfrigérateur pour qu’elle reste bien fraîche pendant que vous préparez les donuts.

Cuisson des donuts

1. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à 180°C. Pour vérifier si l’huile est prête, plongez un petit morceau de pâte dans l’huile ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est à la bonne température.
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à donuts sur une épaisseur d’environ 1,5 cm. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles de pâte. Si vous avez un emporte-pièce plus petit, vous pouvez également découper le centre pour créer la forme classique du donut.
3. Une fois que vous avez découpé tous les donuts, laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour qu’ils gonflent légèrement.
4. Faites frémir les donuts dans l’huile chaude, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Assemblage des donuts

1. Une fois les donuts refroidis, utilisez une poche à douille pour remplir chaque donut avec la crème préparée. Insérez la douille dans le côté du donut et pressez doucement pour remplir l’intérieur.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les donuts de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire. Cela ajoutera également une belle présentation.
3. Pour une variante, vous pouvez également tremper le dessus des donuts dans un glaçage au chocolat ou un mélange de sucre et de cannelle.

Conseils et astuces

Conclusion:

En résumé, les donuts moelleux à la crème sont une véritable merveille culinaire qui mérite d’être essayée. Leur texture légère et aérienne, combinée à la douceur de la crème, en fait une gourmandise irrésistible qui ravira les papilles de tous. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, en dessert ou lors d’un goûter, ces donuts s’adaptent à toutes les occasions et peuvent être personnalisés selon vos envies. N’hésitez pas à les garnir de chocolat fondu, de fruits frais ou même d’un léger glaçage pour une touche encore plus gourmande. Pour une variante encore plus originale, pensez à ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade à la pâte, ou à les fourrer avec des confitures maison pour une explosion de saveurs. Les possibilités sont infinies, et chaque essai vous rapprochera un peu plus de la recette parfaite. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de donuts moelleux à la crème et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirants pour d’autres passionnés de cuisine. Alors, enfilez votre tablier, préparez ces délices et laissez-vous emporter par la magie des donuts moelleux à la crème ! Print

Donuts moelleux à la crème : la recette parfaite pour un goûter gourmand
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Des donuts moelleux et gourmands, fourrés d’une crème légère à la vanille, idéaux pour le goûter ou un dessert. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands avec leur texture aérienne et leur saveur délicate.
• Total Time: 45 minutes
• Yield: Environ 12 donuts 1x
Ingredients
Scale 1x2x3x
• 250 g de farine tout usage
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la crème)
• Sucre glace pour le saupoudrage (facultatif)
• Huile pour la friture
Instructions
1. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien le tout.
2. Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dense.
4. Une fois la pâte prête, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.
5. Dans un bol, versez la crème liquide entière. Assurez-vous qu’elle soit bien froide pour obtenir une meilleure consistance.
6. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille à la crème. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme et légère.
7. Une fois la crème montée, placez-la au réfrigérateur pour qu’elle reste bien fraîche pendant que vous préparez les donuts.
8. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à 180°C.
9. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à donuts sur une épaisseur d’environ 1,5 cm. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles de pâte.
10. Une fois que vous avez découpé tous les donuts, laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour qu’ils gonflent légèrement.
11. Faites frémir les donuts dans l’huile chaude, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
12. Une fois les donuts refroidis, utilisez une poche à douille pour remplir chaque donut avec la crème préparée.
13. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les donuts de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
14. Pour une variante, vous pouvez également tremper le dessus des donuts dans un glaçage au chocolat ou un mélange de sucre et de cannelle.
Notes
• Pour une meilleure texture, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
• Vous pouvez personnaliser la crème en ajoutant des arômes comme du chocolat ou des zestes d’agrumes.
• Author: Ginette
• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 15 minutes