Ah, la Fête fin école! Rien n’évoque mieux la joie et la célébration de la fin d’une année scolaire bien remplie. Vous souvenez-vous de l’excitation palpable, des rires partagés et de la promesse des longues journées d’été qui s’annoncent? Pour rendre cette occasion encore plus mémorable, je vous propose une recette qui ravira les papilles de tous, petits et grands.

Bien que la tradition de célébrer la fin de l’année scolaire soit universelle, chaque culture y apporte sa propre touche. En France, la Fête fin école est souvent synonyme de pique-niques ensoleillés, de jeux en plein air et, bien sûr, de délicieuses gourmandises faites maison. C’est un moment privilégié pour se retrouver, partager un repas convivial et se remémorer les meilleurs moments de l’année écoulée.

La recette que je vais partager avec vous est un véritable coup de cur. Elle est appréciée pour sa simplicité, sa fraîcheur et son goût irrésistible. Imaginez des saveurs sucrées et acidulées qui explosent en bouche, une texture moelleuse et fondante qui vous transporte instantanément en enfance. C’est le dessert parfait pour clôturer une journée de festivités et laisser un souvenir impérissable à tous les participants. Alors, préparez vos tabliers, et embarquons ensemble dans cette aventure culinaire pour une Fête fin école inoubliable!

Ingrédients:

500g de farine de blé T55
1 sachet de levure sèche de boulanger (7g)
300ml d’eau tiède
10g de sel fin
30ml d’huile d’olive
1 oignon rouge, finement haché
2 gousses d’ail, pressées
200g de tomates cerises, coupées en deux
100g d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
100g de feta, émiettée
2 cuillères à soupe d’origan séché
Huile d’olive supplémentaire pour badigeonner
Gros sel pour saupoudrer (facultatif)

Préparation de la pâte:

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Dans un petit bol, diluez la levure sèche dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure mousse. C’est important pour vérifier que la levure est active. Si elle ne mousse pas, il faudra en utiliser une autre.
Versez le mélange de levure dans le saladier avec la farine. Ajoutez l’huile d’olive.
Commencez à mélanger avec une cuillère en bois, puis continuez à la main. Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau, une cuillère à soupe à la fois.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Retournez la pâte pour qu’elle soit enrobée d’huile.
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. C’est une étape cruciale pour obtenir une focaccia moelleuse!

Préparation de la garniture:

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon rouge haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Ajoutez l’ail pressé et faites cuire pendant encore 1 minute, en faisant attention de ne pas le brûler.
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.

Assemblage et cuisson:

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Huilez généreusement une plaque de cuisson rectangulaire (environ 30×40 cm).
Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en la tapotant doucement pour libérer l’air.
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson huilée. Vous pouvez utiliser vos doigts pour l’étirer et la répartir uniformément. N’ayez pas peur de la manipuler! Si la pâte se rétracte, laissez-la reposer quelques minutes avant de continuer.
Avec vos doigts, faites des trous dans la pâte. Ces trous vont permettre à l’huile d’olive de s’infiltrer et de rendre la focaccia encore plus savoureuse.
Répartissez uniformément les oignons et l’ail revenus sur la pâte.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les olives noires et la feta émiettée.
Saupoudrez d’origan séché.
Arrosez généreusement la focaccia d’huile d’olive. N’hésitez pas à en mettre beaucoup! C’est ce qui lui donnera sa texture moelleuse et son goût unique.
Saupoudrez de gros sel (facultatif).
Enfournez la focaccia dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite. Surveillez la cuisson! Le temps peut varier en fonction de votre four.
Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement sur une grille avant de la couper en carrés et de la servir.

Conseils et astuces:

Pour une focaccia encore plus parfumée, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques, comme du romarin frais ou du thym.
Vous pouvez également varier la garniture en utilisant d’autres légumes, comme des poivrons grillés, des courgettes ou des aubergines.
Si vous n’avez pas de feta, vous pouvez la remplacer par de la mozzarella ou du parmesan râpé.
Pour une focaccia plus croustillante, vous pouvez la cuire sur une pierre à pizza.
La focaccia se conserve bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également la congeler.
N’oubliez pas : La qualité de l’huile d’olive est primordiale pour le goût de la focaccia. Utilisez une huile d’olive extra vierge de bonne qualité.

Variations:

Focaccia aux olives et romarin: Remplacez les tomates cerises et la feta par des olives vertes et noires dénoyautées et coupées en rondelles, et ajoutez quelques brins de romarin frais.
Focaccia aux oignons caramélisés: Faites caraméliser des oignons dans une poêle avec un peu de sucre et de vinaigre balsamique, puis répartissez-les sur la pâte avant de la cuire.
Focaccia aux pommes de terre et romarin: Coupez des pommes de terre en fines tranches et faites-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Répartissez les pommes de terre sur la pâte, ajoutez du romarin frais et arrosez d’huile d’olive.

Idées de service:

Servez la focaccia tiède ou froide, coupée en carrés.
Accompagnez-la d’une salade verte, de charcuterie ou de fromage.
Utilisez-la pour faire des sandwichs.
Trempez-la dans de l’huile d’olive balsamique.
Elle est parfaite pour un apéritif entre amis ou un pique-nique en famille!

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, voilà ! J’espère que cette recette vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Croyez-moi, c’est bien plus qu’une simple recette ; c’est une invitation à la gourmandise, un voyage gustatif qui ravira vos papilles et celles de vos convives. C’est vraiment une recette incontournable, surtout pour célébrer la fin de l’année scolaire ! Pourquoi devriez-vous absolument essayer cette recette ? Eh bien, tout d’abord, elle est incroyablement facile à réaliser. Pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner vos amis et votre famille. Les ingrédients sont simples, accessibles et se trouvent facilement dans n’importe quel supermarché. Ensuite, le résultat est tout simplement spectaculaire. Le mélange des saveurs est harmonieux, la texture est parfaite, et la présentation est digne des plus grands restaurants. Imaginez la fierté que vous ressentirez en servant ce plat à vos proches et en voyant leurs yeux s’illuminer de plaisir. Mais ce n’est pas tout ! Cette recette est également extrêmement polyvalente. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et à vos envies. Par exemple, si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la viande par des légumes grillés ou du tofu mariné. Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de curry. Et si vous avez envie d’une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt grec allégé à la place de la crème fraîche. Pour les suggestions de service, les possibilités sont infinies. Vous pouvez servir ce plat en entrée, accompagné d’une salade verte croquante. Vous pouvez également le proposer en plat principal, avec une garniture de riz basmati parfumé ou de pommes de terre sautées. Et pour une touche festive, vous pouvez le présenter dans des verrines individuelles, décorées de quelques herbes fraîches. Et pourquoi ne pas en faire une activité amusante avec les enfants ? Ils adoreront vous aider à préparer les ingrédients, à mélanger les saveurs et à décorer les assiettes. C’est une excellente façon de passer du temps en famille et de leur apprendre les bases de la cuisine. Pour une fête de fin d’école, imaginez présenter cette recette sous forme de buffet, avec différentes garnitures et sauces pour que chacun puisse personnaliser son plat. Succès garanti ! Vous pouvez aussi préparer des petites portions individuelles pour un pique-nique festif. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! N’ayez pas peur d’expérimenter, de laisser libre cours à votre créativité et de vous amuser en cuisine. Je suis convaincue que vous allez adorer cette recette autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience avec moi ! J’ai tellement hâte de voir vos créations, de lire vos commentaires et de découvrir vos astuces. Vous pouvez me laisser un message sur mon blog, me taguer sur les réseaux sociaux ou m’envoyer un e-mail. Je suis toujours ravie de vous lire et de partager ma passion pour la cuisine avec vous. Alors, à vos fourneaux et à bientôt ! J’espère que cette recette deviendra un classique dans votre cuisine et que vous la partagerez avec tous ceux que vous aimez. Bon appétit et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires ! N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et laissez votre créativité s’exprimer !