Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
- 100 g de beurre
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 200 g de biscuits Graham (ou biscuits digestifs)
- 100 g de guimauves miniatures
- 100 g de pépites de chocolat (noir ou au lait)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole à feu doux, ajoutez le chocolat noir et le beurre. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse (environ 5 à 7 minutes).
- Retirez la casserole du feu et incorporez le lait concentré sucré. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis remuez à nouveau.
- Écrasez les biscuits Graham en miettes fines dans un grand bol.
- Ajoutez les miettes de biscuits au mélange de chocolat fondu et mélangez jusqu’à enrober toutes les miettes.
- Incorporez les guimauves miniatures et les pépites de chocolat, en remuant délicatement.
- Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
- Versez le mélange de fudge dans le moule et étalez uniformément avec une spatule.
- Saupoudrez quelques guimauves et pépites de chocolat sur le dessus si désiré.
- Couvrez le moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que le fudge soit ferme.
- Retirez le fudge du moule en soulevant le papier sulfurisé et découpez en carrés ou rectangles.
- Disposez les morceaux de fudge sur un plat de service, garnissez si souhaité.
- Servez à température ambiante ou légèrement réchauffé.
- Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Notes
- Pour une variante, ajoutez des noix hachées ou des morceaux de caramel.
- Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait si désiré.
- Grillez légèrement les guimauves au four pour une touche gourmande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes