Gâteau au caramel traditionnel : Recette facile et délicieuse à essayer

Le gâteau au caramel traditionnel est un véritable délice qui évoque des souvenirs d’enfance et des moments de partage en famille. Ce dessert, apprécié dans de nombreuses cultures, est souvent associé à des célébrations et des repas festifs. Sa texture moelleuse et son goût riche en caramel en font un incontournable des tables sucrées. Les amateurs de pâtisserie adorent ce gâteau pour sa simplicité et sa capacité à ravir les papilles, tout en étant facile à préparer. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau au caramel traditionnel saura séduire tous les gourmands. En plus de son goût irrésistible, il offre une belle présentation qui impressionnera vos invités. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie tradition et saveurs authentiques, et laissez-vous emporter par la magie du caramel !

Ingrédients :

• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation du caramel :

1. Dans une casserole à fond épais, versez 200 g de sucre en poudre.
2. Faites chauffer à feu moyen sans remuer, jusqu’à ce que le sucre commence à fondre.
3. Une fois que le sucre est complètement fondu et a pris une couleur ambrée, retirez la casserole du feu.
4. Ajoutez 100 g de beurre coupé en morceaux, en remuant rapidement avec une spatule en bois pour bien l’incorporer au caramel.
5. Prudence : le mélange va bouillonner, alors faites attention aux éclaboussures.
6. Une fois le beurre bien mélangé, incorporez lentement 200 ml de crème liquide entière tout en continuant de remuer.
7. Remettez la casserole sur le feu doux et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
8. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Préparation de la pâte à gâteau :

1. Dans un grand bol, cassez 4 œufs et battez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2. Ajoutez le caramel tiède (réservez un peu de caramel pour le nappage) et mélangez bien.
3. Dans un autre bol, tamisez 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine aux œufs et au caramel, en remuant délicatement avec une spatule pour éviter les grumeaux.
5. Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Cuisson du gâteau :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau ne colle.
3. Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
4. Enfournez le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
6. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Assemblage et finition :

1. Une fois le gâteau complètement refroidi, placez-le sur un plat de service.
2. Réchauffez légèrement le caramel réservé pour le nappage, si nécessaire.
3. Versez le caramel sur le dessus du gâteau, en laissant couler sur les côtés pour un effet visuel attrayant.
4. Pour une touche finale, vous pouvez décorer le gâteau avec des éclats de noix ou des amandes grillées, si vous le souhaitez.
5. Laissez le caramel se figer légèrement avant de servir.

Conseils de service :

1. Servez le gâteau au caramel avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
2. Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
3. Vous pouvez également le réfrigérer, mais pensez à le sortir un peu

Conclusion:

En résumé, ce gâteau au caramel traditionnel est un incontournable qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Sa texture moelleuse et son goût riche en caramel en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un repas en famille ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à le servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte, ou encore essayer un glaçage au chocolat pour une version plus décadente. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau au caramel traditionnel et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment votre gâteau a tourné et si vous avez apporté des modifications qui ont ajouté une touche personnelle à ce délice. Bon appétit et à vos fourneaux !

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