Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 150g de beurre doux
- 150g de sucre en poudre
- 3 ufs entiers
- 50g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Préparation: Préchauffez le Cookeo en mode “Dorer”. Préparez un moule (18-20 cm) en le beurrant et farinant. Pesez tous les ingrédients.
- Chocolat et beurre: Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (par tranches de 30 secondes) ou au bain-marie. Laissez légèrement refroidir.
- Pâte: Ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre, puis les ufs un par un. Incorporez la farine tamisée et le sel délicatement.
- Cuisson au Cookeo: Versez la pâte dans le moule. Ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Placez le moule dans la cuve sur un panier vapeur. Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
- Dépressurisation: Laissez la pression s’échapper naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante manuellement.
- Vérification et cuisson supplémentaire: Vérifiez la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir avec quelques miettes humides). Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
- Refroidissement et démoulage: Sortez le moule du Cookeo et laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule. Démoulez délicatement.
- Décoration et dégustation: Saupoudrez de sucre glace (facultatif). Servez tiède ou froid, éventuellement avec de la glace vanille ou de la crème anglaise.
Notes
- Pour un gâteau plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat.
- Si vous n’avez pas de Cookeo, cuisez au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
- Adaptez le temps de cuisson selon votre Cookeo et la taille du moule.
- Le gâteau se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes