Ingredients
Scale
- 300 g de linguine
- 500 g de viande hachée (buf ou mélange de buf et porc)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 uf
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 200 g de mozzarella, coupée en dés
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella) pour le gratin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail émincé, l’uf, le parmesan, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Pétrissez le mélange avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange de viande. Vous devriez obtenir environ 20 boulettes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 8 à 10 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les linguine et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez les linguine et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans la même poêle où vous avez cuit les boulettes, ajoutez la sauce tomate. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter encore 5 minutes, en les retournant délicatement pour bien les enrober de sauce.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de linguine au fond.
- Ajoutez ensuite les boulettes de viande avec la sauce tomate par-dessus les linguine.
- Parsemez les dés de mozzarella sur le dessus des boulettes et de la sauce.
- Recouvrez le tout avec le reste des linguine, puis ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle. Si nécessaire, vous pouvez couvrir le plat avec du papier aluminium pendant les 15 premières minutes de cuisson.
- Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes