Ingredients
Scale
- 1 botte de céleri (environ 8–10 branches), bien lavée et coupée en morceaux de 2-3 cm
- 1/2 citron (facultatif, pour le goût et pour aider à la conservation)
- 1 petit morceau de gingembre frais (environ 1 cm, facultatif, pour un coup de pouce supplémentaire)
- Eau filtrée (facultatif, pour aider à l’extraction si votre extracteur a du mal)
Instructions
- Préparation du céleri : Lavez soigneusement le céleri. Faites-le tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes, puis frottez-le sous l’eau courante. Coupez les branches en morceaux de 2-3 cm.
- Préparation des autres ingrédients (si vous les utilisez) : Coupez le citron en deux ou en quartiers. Pelez et coupez le gingembre en petits morceaux.
- Extraction du jus avec un extracteur : Insérez les morceaux de céleri (et les autres ingrédients) dans l’extracteur. Récupérez le jus dans un récipient. Ajoutez un peu d’eau filtrée si nécessaire.
- Extraction du jus avec un mixeur : Placez les morceaux de céleri (et les autres ingrédients) dans le mixeur. Ajoutez environ 1/2 tasse d’eau filtrée. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Filtrage du jus (si vous utilisez un mixeur) : Filtrez la purée de céleri à l’aide d’une passoire fine, d’un sac à lait végétal ou d’un torchon propre. Pressez doucement pour extraire le maximum de jus.
- Récupération du jus : Vous devriez obtenir un liquide vert clair.
- Dégustation immédiate : Consommez le jus immédiatement pour préserver ses nutriments.
- Conservation (si nécessaire) : Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 24 heures.
Notes
- Choisissez du céleri frais, ferme et d’un vert vif.
- Ajustez la quantité de citron et de gingembre selon votre goût.
- La quantité de jus de céleri recommandée est d’environ 500 ml (16 oz) par jour, à jeun.
- Si vous n’aimez pas le goût pur du céleri, ajoutez une pomme verte, un concombre ou une carotte.
- Ne jetez pas la pulpe de céleri ! Utilisez-la pour faire du bouillon de légumes, l’ajouter à vos soupes ou ragoûts, ou même l’utiliser comme engrais pour vos plantes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes