Kedgeree saumon fumé : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

Kedgeree saumon fumé est un plat qui allie tradition et modernité, offrant une expérience culinaire unique qui ravira vos papilles. Originaire du sous-continent indien, ce plat a été popularisé par les colons britanniques au XIXe siècle, devenant ainsi un incontournable des brunchs et des repas conviviaux. Le kedgeree saumon fumé se compose de riz parfumé, de saumon fumé délicatement floconneux, d’œufs durs et d’épices, créant une harmonie de saveurs et de textures qui séduisent les gourmets.

Ce qui fait que les gens adorent le kedgeree saumon fumé, c’est sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en étant un plat riche en goût et en histoire. Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner léger, ce plat est non seulement délicieux, mais il évoque également des souvenirs de repas partagés et de moments chaleureux. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie le meilleur de la cuisine britannique et indienne, tout en apportant une touche de sophistication à votre table.

Ingrédients :

• 200 g de riz basmati
• 200 g de saumon fumé
• 3 œufs
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 citron (pour le jus et les quartiers)
• Sel et poivre au goût

Préparation du riz :

1. Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir un riz plus léger.
2. Dans une casserole, ajoutez le riz rincé et 400 ml d’eau. Portez à ébullition à feu moyen.
3. Une fois l’eau en ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
4. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz, couvert, pendant 5 minutes. Ensuite, aérez le riz avec une fourchette.

Préparation des œufs :

1. Dans une petite casserole, faites bouillir de l’eau. Une fois l’eau en ébullition, ajoutez délicatement les œufs.
2. Faites cuire les œufs pendant 8-10 minutes pour obtenir des œufs durs. Plus vous les laissez cuire longtemps, plus le jaune sera ferme.
3. Une fois cuits, retirez les œufs de l’eau bouillante et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
4. Après quelques minutes, écalez les œufs et coupez-les en quartiers ou en rondelles, selon votre préférence.

Préparation des légumes et des épices :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
3. Incorporez le curry en poudre et le curcuma, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
4. Ajoutez les petits pois dans la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez des petits pois surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien réchauffés.

Assemblage du kedgeree :

1. Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les oignons et les petits pois. Mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
2. Incorporez le saumon fumé coupé en morceaux. Mélangez à nouveau pour que le saumon se répartisse uniformément dans le riz.
3. Ajoutez le persil frais haché et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas casser le saumon.

Service :

1. Répartissez le kedgeree dans des assiettes ou un plat de service.
2. Décorez avec les quartiers d’œufs durs sur le dessus.
3. Ajoutez quelques quartiers de citron sur le côté pour ceux qui souhaitent un peu plus d’acidité.
4. Servez chaud et savourez ce plat riche en saveurs et en textures !

Conseils supplémentaires :

• Pour

Conclusion:

Le kedgeree au saumon fumé est un plat incontournable qui allie des saveurs délicates et une texture réconfortante, faisant de cette recette un must-try pour tous les amateurs de cuisine. Sa combinaison de riz parfumé, de saumon fumé, d’œufs durs et d’épices exotiques en fait un repas à la fois nourrissant et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de poissons, comme le haddock ou le thon, ou à ajouter des légumes de saison pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également servir ce plat avec une salade verte croquante ou des tranches de citron pour rehausser les saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de kedgeree au saumon fumé et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque expérience culinaire est unique et mérite d’être partagée. Bon appétit !

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