Ingredients
Scale
- 2 tasses de lait (lait de vache entier, lait d’amande, lait de coco, ou autre lait de votre choix)
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de poivre noir moulu (très important pour l’absorption du curcuma)
- 1 cuillère à soupe de miel, de sirop d’érable, de sirop d’agave, ou autre édulcorant de votre choix (ajuster au goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge (facultatif, mais ajoute de la richesse et des bienfaits pour la santé)
- Une pincée de cardamome moulue (facultatif, pour une saveur plus complexe)
- Une pincée de clou de girofle moulu (facultatif, pour une saveur plus chaleureuse)
- Bâtons de cannelle ou anis étoilé pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Dans une petite casserole, combinez le curcuma moulu, le gingembre moulu, la cannelle moulue et le poivre noir moulu. Si vous utilisez de la cardamome ou du clou de girofle, ajoutez-les également à ce mélange.
- Versez le lait de votre choix dans la casserole contenant les épices. Si vous utilisez de l’huile de coco, ajoutez-la également à ce stade.
- Placez la casserole sur feu moyen. Chauffez le mélange en remuant constamment pour éviter que les épices ne collent au fond de la casserole et pour bien les incorporer au lait. Ne laissez pas le lait bouillir.
- Une fois que le lait est chaud (mais pas bouillant), réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes. Continuez à remuer de temps en temps.
- Si vous préférez une boisson plus lisse, vous pouvez filtrer le lait doré à travers une passoire fine ou un tamis à mailles fines pour retirer les particules d’épices.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez l’édulcorant de votre choix. Commencez avec la quantité suggérée dans la liste des ingrédients et ajustez au goût. Remuez bien pour dissoudre l’édulcorant.
- Versez le lait doré chaud dans une tasse ou un verre. Vous pouvez garnir avec un bâton de cannelle, une étoile d’anis, une pincée de cannelle moulue ou une touche de mousse de lait (si vous le souhaitez). Dégustez immédiatement!
Notes
- Pour une saveur plus intense, utilisez du curcuma et du gingembre frais râpés.
- Préparez une pâte de lait doré à l’avance pour une préparation plus rapide.
- Le lait d’amande, le lait de coco et le lait de soja sont d’excellentes alternatives au lait de vache.
- Expérimentez avec d’autres épices comme la muscade ou le piment de la Jamaïque.
- Le lait doré peut être servi chaud ou froid.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes