Ingredients
Scale
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse d’eau de rose de qualité alimentaire
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rose (facultatif)
- 2 tasses de lait (lait entier, lait d’amande, lait d’avoine, ou votre lait préféré)
- 2 doses d’espresso (environ 60 ml)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1–2 cuillères à soupe de sirop de rose (ou plus, au goût)
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Pétales de rose séchés (facultatif, pour la garniture)
- Poudre de cannelle (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Combiner l’eau et le sucre: Dans une petite casserole, mélangez l’eau et le sucre granulé.
- Chauffer et dissoudre: Placez la casserole sur feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Assurez-vous qu’il n’y a plus de cristaux de sucre au fond de la casserole.
- Laisser mijoter: Une fois que le sucre est dissous, portez le mélange à ébullition douce. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Surveillez attentivement pour éviter que le sirop ne brûle.
- Retirer du feu et ajouter l’eau de rose: Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement l’eau de rose. Soyez prudent, car l’eau de rose peut avoir une saveur très forte. Commencez avec une petite quantité et ajoutez-en plus au goût.
- Ajouter le colorant (facultatif): Si vous souhaitez une couleur rose plus prononcée, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose. Mélangez jusqu’à obtenir la couleur désirée.
- Laisser refroidir: Laissez le sirop refroidir complètement avant de l’utiliser. Le sirop épaissira davantage en refroidissant.
- Conserver: Une fois refroidi, versez le sirop de rose dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
- Préparer l’espresso: Préparez deux doses d’espresso à l’aide de votre machine à espresso ou de votre méthode de préparation préférée (par exemple, une cafetière italienne ou une presse française). L’espresso fraîchement préparé donnera le meilleur goût à votre latte.
- Chauffer le lait: Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Vous pouvez également utiliser un mousseur à lait pour chauffer et faire mousser le lait en même temps. Si vous utilisez une casserole, remuez fréquemment pour éviter que le lait ne brûle ou ne colle au fond. Le lait doit être chaud, mais pas bouillant. La température idéale est d’environ 65-70°C (150-160°F).
- Ajouter la cannelle: Une fois que le lait est chaud, ajoutez la cannelle moulue et remuez bien pour la dissoudre. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux de cannelle.
- Assembler le latte: Versez le sirop de rose dans une grande tasse ou un verre. La quantité de sirop dépendra de votre préférence en matière de douceur. Commencez avec 1 à 2 cuillères à soupe et ajustez au goût.
- Ajouter l’espresso: Versez délicatement l’espresso chaud sur le sirop de rose dans la tasse.
- Verser le lait chaud: Versez lentement le lait chaud à la cannelle sur l’espresso et le sirop de rose. Si vous avez fait mousser le lait, maintenez la mousse en arrière avec une cuillère et versez d’abord le lait liquide, puis ajoutez la mousse sur le dessus.
- Garnir (facultatif): Garnissez votre latte de crème fouettée, de pétales de rose séchés et d’une pincée de poudre de cannelle, si vous le souhaitez. Ces garnitures ajoutent une touche visuelle et aromatique supplémentaire.
- Servir immédiatement: Servez votre Latte Cannelle Rose immédiatement et savourez!
Notes
- Variations de lait: N’hésitez pas à utiliser le lait de votre choix. Le lait d’amande et le lait d’avoine sont d’excellentes options non laitières qui se marient bien avec la saveur de rose et de cannelle.
- Sirop de rose maison vs. acheté en magasin: Bien que le sirop de rose fait maison soit le meilleur, vous pouvez également utiliser du sirop de rose acheté en magasin si vous êtes pressé par le temps. Assurez-vous de choisir un sirop de rose de haute qualité pour obtenir le meilleur goût.
- Intensité de la saveur de rose: Ajustez la quantité de sirop de rose en fonction de vos préférences. Si vous aimez une saveur de rose plus prononcée, ajoutez plus de sirop. Si vous préférez une saveur plus subtile, utilisez moins de sirop.
- Ajouter d’autres épices: Expérimentez avec d’autres épices, comme la cardamome ou le gingembre, pour ajouter une touche unique à votre latte. Une petite pincée de cardamome moulue ou de gingembre moulu peut rehausser les saveurs de rose et de cannelle.
- Latte glacé: Pour un Latte Cannelle Rose glacé, préparez l’espresso et laissez-le refroidir. Mélangez l’espresso refroidi, le sirop de rose et le lait dans un verre rempli de glace. Garnissez de crème fouettée et de pétales de rose séchés, si vous le souhaitez.
- Utiliser du thé à la rose: Vous pouvez également infuser du thé à la rose fort et l’utiliser à la place de l’espresso pour une version sans caféine.
- Faire mousser le lait sans mousseur: Si vous n’avez pas de mousseur à lait, vous pouvez faire mousser le lait en le versant dans un bocal en verre, en fermant bien le couvercle et en secouant vigoureusement pendant environ 30 secondes. Retirez ensuite le couvercle et faites chauffer le lait au micro-ondes pendant 30 secondes. La mousse se formera sur le dessus.
- Personnaliser la douceur: Ajustez la quantité de sucre dans le sirop de rose en fonction de vos préférences. Si vous préférez un sirop moins sucré, utilisez moins de sucre. Vous pouvez également utiliser un substitut de sucre, comme le stevia ou l’érythritol, pour une option plus saine.
- Garnitures créatives: Soyez créatif avec vos garnitures! En plus de la crème fouettée et des pétales de rose séchés, vous pouvez également utiliser des paillettes comestibles, des vermicelles roses ou des copeaux de chocolat blanc.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes