Ingredients
Scale
- 2 tasses de lait (lait entier, lait d’amande, lait d’avoine, ou votre lait préféré)
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille (pas de garniture à tarte à la citrouille !)
- 1–2 cuillères à soupe de sucre (sucre blanc, cassonade, sirop d’érable, ou votre édulcorant préféré, au goût)
- 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille (ou un mélange de cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle)
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de café fort infusé chaud (espresso, café filtre, ou café instantané préparé)
- Crème fouettée (facultatif, pour garnir)
- Saupoudrage d’épices pour tarte à la citrouille (facultatif, pour garnir)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- Une pincée de clou de girofle moulu (environ 1/16 de cuillère à café)
Instructions
- Chauffer le lait et la purée de citrouille: Dans une petite casserole, versez le lait et ajoutez la purée de citrouille. Fouettez ensemble à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud et que la purée de citrouille soit bien incorporée. Ne laissez pas bouillir le lait. Si vous utilisez un mousseur à lait, vous pouvez chauffer le lait directement dans le mousseur. Cela vous donnera une mousse plus riche et plus crémeuse.
- Ajouter les épices et l’édulcorant: Une fois que le lait est chaud, ajoutez le sucre (ou votre édulcorant préféré), les épices pour tarte à la citrouille et l’extrait de vanille. Fouettez bien pour dissoudre le sucre et incorporer les épices. Goûtez et ajustez la quantité de sucre ou d’épices selon vos préférences.
- Faire mousser le lait (facultatif mais recommandé): Si vous avez un mousseur à lait, c’est le moment de l’utiliser ! Versez le mélange de lait chaud dans le mousseur et faites mousser jusqu’à obtenir une mousse riche et crémeuse. Si vous n’avez pas de mousseur à lait, vous pouvez utiliser un fouet pour faire mousser le lait directement dans la casserole. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le lait soit mousseux. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour faire mousser le lait. Plongez le mixeur dans la casserole et mixez pendant quelques secondes jusqu’à ce que le lait soit mousseux.
- Préparer le café: Pendant que le lait chauffe, préparez votre café. Vous pouvez utiliser de l’espresso, du café filtre ou du café instantané. Si vous utilisez du café instantané, assurez-vous de le dissoudre complètement dans de l’eau chaude avant de l’ajouter au latte. La force du café dépend de vos préférences.
- Assembler le Latte: Versez le café chaud dans une grande tasse. Versez ensuite le mélange de lait chaud et mousseux sur le café. Si vous avez utilisé un mousseur à lait, versez d’abord le lait chaud, puis déposez délicatement la mousse sur le dessus. Cela créera une belle séparation entre le café et la mousse.
- Garnir et servir: Garnissez votre latte épicé à la citrouille de crème fouettée (facultatif) et d’un saupoudrage d’épices pour tarte à la citrouille. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle pour une touche décorative. Servez immédiatement et savourez !
Notes
- Lait végétal: Le lait d’amande, d’avoine ou de soja fonctionnent très bien.
- Sirop d’érable: Ajoutez une cuillère à soupe pour plus de douceur.
- Latte glacé: Laissez refroidir et servez sur glace.
- Chocolat: Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre pour une version plus gourmande.
- Café décaféiné: Utilisez du café décaféiné pour une boisson du soir.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes