Ingredients
Scale
- 1 litre de jus de cranberry (canneberge)
- 500 ml de crème de coco
- 250 ml de sirop de lavande (acheté ou fait maison)
- 125 ml de jus de citron vert frais
- Glaçons
- Eau gazeuse (optionnel, pour allonger)
- Noix de coco râpée (pour la décoration)
- Brins de lavande fraîche (optionnel, pour la décoration)
- Tranches de citron vert (optionnel, pour la décoration)
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées (de qualité alimentaire)
Instructions
- Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre.
- Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Ajouter les fleurs de lavande séchées.
- Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et laisser infuser au moins 30 minutes (plus longtemps pour un goût plus prononcé).
- Filtrer le sirop pour retirer les fleurs de lavande.
- Transférer dans une bouteille hermétique et conserver au réfrigérateur (environ 2 semaines).
- Dans un grand pichet, verser le jus de cranberry, la crème de coco, le sirop de lavande et le jus de citron vert.
- Bien mélanger.
- Remplir des verres de glaçons.
- Verser le mocktail dans les verres.
- Allonger avec de l’eau gazeuse si désiré.
- Décorer avec de la noix de coco râpée, un brin de lavande et une tranche de citron vert.
- Servir immédiatement.
Notes
- Pour une version festive, givrer le bord des verres avec du sucre.
- Le lait de coco entier peut remplacer la crème de coco.
- Ajuster la quantité de sirop de lavande pour une saveur plus ou moins subtile.
- Le mocktail peut être préparé à l’avance (ajouter l’eau gazeuse et la décoration juste avant de servir).
- Expérimenter avec d’autres garnitures (framboises, mûres, menthe).
- Le jus de grenade ou un mélange de fruits rouges peut remplacer le jus de cranberry.
- Pour une version alcoolisée, ajouter de la vodka ou du rhum blanc (30-60 ml par verre).
- Utiliser le double de fleurs de lavande fraîches si vous n’avez pas de fleurs séchées.
- Utiliser des fleurs de lavande de qualité alimentaire.
- Le sirop de lavande peut aromatiser d’autres boissons.
- Pour une version plus légère, utiliser des ingrédients allégés en sucre et en matières grasses.
- Le jus de citron jaune peut remplacer le jus de citron vert.
- Pour une version épicée, ajouter une pincée de piment de Cayenne.
- Remplacer la crème de coco par de la crème d’amande ou de soja en cas d’allergie.
- Utiliser des pailles réutilisables et des décorations comestibles pour une version écologique.
- Amusez-vous et soyez créatif !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes