Moelleux pommes râpées cannelle : La recette facile et gourmande !

Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette réconfortante, facile à réaliser et qui embaumera votre cuisine d’un parfum automnal irrésistible ? Alors, laissez-moi vous présenter le moelleux pommes râpées cannelle, un dessert simple mais ô combien délicieux qui va enchanter vos papilles et réchauffer vos cœurs.

Ce gâteau, humble dans sa présentation, est un véritable concentré de saveurs. L’association des pommes râpées, de la cannelle et d’une pâte moelleuse est un classique indémodable. On retrouve des variantes de ce type de gâteau dans de nombreuses cultures, souvent associées aux récoltes d’automne et aux fêtes de famille. C’est un peu comme un câlin gourmand, vous ne trouvez pas ?

Mais pourquoi le moelleux pommes râpées cannelle est-il si populaire ? Eh bien, c’est simple : il est incroyablement facile à préparer, même pour les novices en pâtisserie. De plus, il est économique, car il utilise des ingrédients que l’on a souvent déjà dans nos placards. Et surtout, il est absolument délicieux ! La texture fondante des pommes, le parfum chaleureux de la cannelle et la douceur de la pâte en font un dessert parfait pour toutes les occasions, du goûter improvisé au dessert dominical. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer ! Alors, prêt(e)s à enfiler vos tabliers et à préparer ce délice ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

• 3 pommes (de préférence des variétés comme la Golden Delicious, la Reine des Reinettes ou la Gala, pour leur texture et leur goût)
• 150g de farine (type T55 ou T45)
• 100g de sucre (blanc ou cassonade, selon votre préférence)
• 2 œufs
• 80ml d’huile végétale (tournesol, colza ou pépins de raisin)
• 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
• Beurre (pour beurrer le moule)
• Farine (pour fariner le moule)

Préparation des pommes:

1. Préparation initiale des pommes: Commencez par laver soigneusement les pommes. Il est important de bien les nettoyer pour éliminer toute trace de saleté ou de pesticides.
2. Épluchage des pommes: Épluchez ensuite les pommes. Vous pouvez utiliser un économe ou un couteau d’office. Assurez-vous d’enlever toute la peau.
3. Retrait du cœur et des pépins: Coupez les pommes en quartiers et retirez le cœur et les pépins. C’est une étape cruciale pour éviter d’avoir des morceaux durs dans votre moelleux.
4. Râpage des pommes: Râpez les pommes à l’aide d’une râpe à gros trous. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire avec l’accessoire approprié. L’objectif est d’obtenir des pommes râpées mais pas en purée.
5. Presser les pommes râpées (facultatif mais recommandé): Si les pommes sont très juteuses, vous pouvez les presser légèrement entre vos mains ou dans un torchon propre pour enlever l’excès de jus. Cela évitera d’avoir un moelleux trop humide.

Préparation de la pâte:

1. Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Il est important que le four soit bien chaud avant d’enfourner le moelleux.
2. Préparation du moule: Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 20-22 cm de diamètre. Cela permettra au moelleux de ne pas coller et de se démouler facilement. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé.
3. Mélange des ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Assurez-vous de bien répartir la levure et la cannelle pour une saveur homogène.
4. Ajout des ingrédients humides: Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique. L’objectif est d’obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
5. Incorporation des ingrédients humides aux ingrédients secs: Versez le mélange œufs-huile sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop, juste assez pour combiner les ingrédients. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux.
6. Ajout des pommes râpées: Ajoutez les pommes râpées à la pâte et mélangez délicatement pour les incorporer uniformément. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.

Cuisson du moelleux:

1. Verser la pâte dans le moule: Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
2. Cuisson au four: Enfournez le moelleux dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 35-45 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.
3. Vérification de la cuisson: Pour vérifier si le moelleux est cuit, piquez-le au centre avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau. Si le cure-dent ressort propre, le moelleux est cuit. S’il ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
4. Refroidissement: Une fois cuit, sortez le moelleux du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le démoulage.
5. Démoulage: Démoulez délicatement le moelleux sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Décoration et dégustation:

1. Décoration (facultatif): Une fois le moelleux complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez également le décorer avec des amandes effilées, des noix concassées ou un filet de caramel.
2. Dégustation: Dégustez le moelleux aux pommes râpées et cannelle tiède ou froid. Il se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.

Conseils et astuces:

• Variations: Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des pépites de chocolat ou d’autres épices (comme de la muscade ou du gingembre) à la pâte.
• Type de pommes: N’hésitez pas à utiliser différentes variétés de pommes pour varier les saveurs.
• Conservation: Le moelleux se conserve bien pendant plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
• Congélation: Vous pouvez également congeler le moelleux. Laissez-le refroidir complètement avant de l’emballer dans du film plastique et de le congeler.
• Pour un moelleux plus léger: Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
• Pour un moelleux plus gourmand: Ajoutez un peu de beurre fondu à la pâte.

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, qu’en dites-vous ? J’espère vous avoir convaincu que ce moelleux pommes râpées cannelle est bien plus qu’un simple gâteau. C’est une invitation à la gourmandise, un rayon de soleil dans votre journée, et une manière délicieuse de profiter des saveurs réconfortantes de l’automne, et ce, toute l’année !

Ce n’est pas seulement sa simplicité qui le rend irrésistible, mais aussi sa texture incroyablement moelleuse et son parfum enivrant de pommes et de cannelle. Imaginez la scène : vous sortez ce gâteau du four, la maison embaume, et vous en coupez une tranche encore tiède. La vapeur s’échappe, révélant une mie tendre et légèrement humide, parsemée de morceaux de pommes fondantes. Un pur bonheur !

Mais ce n’est pas tout ! Ce gâteau est aussi incroyablement polyvalent. Vous pouvez le déguster tel quel, simplement saupoudré de sucre glace, pour un goûter simple et réconfortant. Ou bien, vous pouvez le transformer en un dessert plus sophistiqué en l’accompagnant d’une boule de glace vanille, d’une cuillère de crème fraîche épaisse, ou d’un filet de caramel.

Pour les plus gourmands, pourquoi ne pas ajouter quelques noix concassées à la pâte pour une touche de croquant ? Ou bien, remplacez une partie de la farine blanche par de la farine complète pour une version plus rustique et nutritive. Les possibilités sont infinies !

Et si vous avez des pommes un peu abîmées, c’est l’occasion idéale de les utiliser ! Ce gâteau est parfait pour recycler les pommes qui commencent à ramollir et leur donner une seconde vie délicieuse.

N’hésitez pas à expérimenter avec les épices également. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez une pincée de muscade, de clou de girofle, ou même de gingembre moulu à la pâte. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre gâteau et le rendra encore plus irrésistible.

J’ai vraiment hâte que vous essayiez cette recette ! C’est un véritable coup de cœur pour moi, et je suis convaincu qu’elle deviendra rapidement un classique chez vous aussi.

Alors, à vos fourneaux ! Préparez ce délicieux moelleux pommes râpées cannelle, et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi ! J’adore voir vos photos et lire vos commentaires. Dites-moi ce que vous en avez pensé, quelles variations vous avez essayées, et si vous avez des astuces à partager.

Et surtout, n’oubliez pas : la cuisine, c’est avant tout un plaisir ! Alors, amusez-vous, soyez créatifs, et régalez-vous ! Bon appétit !