Moules vapeur sauce tomate : Recette délicieuse et facile à préparer

Moules vapeur sauce tomate est un plat qui évoque la mer et les saveurs ensoleillées. Originaire des côtes françaises, ce délice marin a su conquérir le cœur des gourmets à travers le monde. Les moules, cuites à la vapeur, s’imprègnent d’une sauce tomate savoureuse, créant une harmonie parfaite entre la douceur des fruits de mer et l’acidité de la tomate. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également rapide et facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.

Les gens adorent les moules vapeur sauce tomate pour leur texture tendre et juteuse, ainsi que pour la richesse de leur goût. La combinaison de la sauce tomate, souvent rehaussée d’herbes aromatiques, apporte une touche méditerranéenne qui ravit les papilles. Que ce soit pour un repas en famille ou un repas entre amis, ce plat est toujours un succès, apportant une ambiance conviviale et chaleureuse à la table.

Ingrédients :

• 1 kg de moules fraîches
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 1 bouquet de persil frais, haché
• 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)

Préparation des moules :

1. Commencez par nettoyer les moules. Rincez-les sous l’eau froide courante pour enlever le sable et les impuretés. Utilisez une brosse pour frotter les coquilles si nécessaire.
2. Retirez les barbes (les filaments qui sortent des coquilles) en les tirant fermement. Jetez les moules qui sont ouvertes et ne se ferment pas lorsque vous les tapotez légèrement.

Préparation de la sauce tomate :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.
4. Ajoutez les tomates concassées dans la casserole. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
5. Ajoutez le sucre, le paprika doux et les herbes de Provence. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.

Cuisson des moules :

1. Une fois la sauce prête, ajoutez les moules nettoyées dans la casserole. Remuez délicatement pour les enrober de sauce.
2. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Jetez celles qui ne s’ouvrent pas.
3. Une fois les moules cuites, retirez la casserole du feu. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement pour bien l’incorporer.

Assemblage et service :

1. Pour servir, répartissez les moules et la sauce dans des assiettes creuses ou des bols.
2. Décorez avec des quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
3. Accompagnez ce plat de pain croustillant pour profiter de la délicieuse sauce tomate.
4. Servez chaud et savourez ce plat de moules vapeur à la sauce tomate avec vos proches.

Conseils supplémentaires :

• Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge ou de piment d’Espelette à la sauce.
• Si vous aimez les légumes, n’hésitez pas à ajouter des poivrons ou des courgettes coupés en dés dans la sauce pour plus de saveurs et de textures.
• Pour un goût encore plus riche, vous pouvez déglacer la casserole avec un peu de vin blanc avant d’ajouter les tomates.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer les moules par des coques ou des palourdes pour une variation de fruits de mer.
• Pour une version plus crémeuse, ajoutez une petite quantité de crème fraîche à la

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de moules vapeur sauce tomate est un incontournable pour tous les amateurs de fruits de mer. La combinaison de moules fraîches et de la sauce tomate savoureuse crée un plat à la fois simple et raffiné, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Pour rehausser encore plus les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil, ou à servir avec une baguette croustillante pour saucer la délicieuse sauce. Vous pouvez également varier cette recette en ajoutant des épices comme du piment pour une touche piquante, ou en incorporant des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un plat encore plus coloré et nutritif. Les possibilités sont infinies, et chaque variation peut apporter une nouvelle dimension à ce plat classique. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de moules vapeur sauce tomate et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en ajoutant votre touche personnelle ou en suivant la recette à la lettre, nous sommes convaincus que vous serez conquis par ce délice marin. N’oubliez pas de nous faire part de vos retours et de vos astuces en commentaires, car chaque expérience compte et peut inspirer d’autres gourmets à se lancer dans cette aventure culinaire. Bon appétit ! Print
  

  Moules vapeur sauce tomate : Recette délicieuse et facile à préparer

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  Savourez des moules fraîches délicatement cuisinées dans une sauce tomate parfumée aux herbes de Provence, accompagnées de quartiers de citron. Cette recette simple et rapide, prête en 40 minutes, offre un mélange de saveurs marines et méditerranéennes, idéale pour un repas convivial.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

  Ingredients

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  • 1 kg de moules fraîches
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)

  Instructions

  1. Nettoyez les moules sous l’eau froide pour enlever le sable et les impuretés. Frottez les coquilles si nécessaire.
  2. Retirez les barbes en les tirant fermement et jetez les moules qui ne se ferment pas.
  3. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  5. Incorporez l’ail émincé et faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
  6. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le paprika doux et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  8. Ajoutez les moules nettoyées dans la sauce et remuez délicatement.
  9. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Jetez celles qui ne s’ouvrent pas.
  10. Retirez du feu, ajoutez le persil haché et mélangez délicatement.
  11. Répartissez les moules et la sauce dans des assiettes creuses.
  12. Décorez avec des quartiers de citron et servez avec du pain croustillant.

  Notes

  • Pour une touche épicée, ajoutez du piment rouge ou du piment d’Espelette.
  • Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes dans la sauce.
  • Pour un goût plus riche, déglacez la casserole avec du vin blanc avant d’ajouter les tomates.

  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes