Ingredients
Scale
- 200g de Nutella
- 250ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum), très froide
- 2 blancs d’ufs (facultatif, pour une texture plus légère)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif, si vous aimez plus sucré)
- Quelques noisettes concassées pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Placez la crème, le bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 15-20 minutes.
- Battez la crème à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme, formant des pics souples. Attention à ne pas trop battre.
- Si vous utilisez du sucre glace, ajoutez-le délicatement à la fin.
- Réservez au réfrigérateur.
- Versez le Nutella dans un bol.
- Si le Nutella est trop dur, faites-le chauffer légèrement au micro-ondes (10-15 secondes) ou au bain-marie.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Incorporez une cuillère à soupe de crème fouettée au Nutella et mélangez énergiquement.
- Ajoutez le reste de la crème fouettée en plusieurs fois, en mélangeant délicatement de bas en haut.
- Mélangez jusqu’à obtenir une mousse homogène et aérée.
- Battez les blancs d’ufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser.
- Augmentez la vitesse et continuez à battre jusqu’à obtenir des blancs en neige fermes et brillants.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la mousse Nutella, en mélangeant de bas en haut.
- Répartissez la mousse dans des ramequins individuels.
- Couvrez les ramequins de film alimentaire.
- Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures ou toute une nuit.
- Sortez les ramequins du réfrigérateur quelques minutes avant de servir.
- Décorez avec des noisettes concassées, des copeaux de chocolat, de la crème fouettée, ou tout ce qui vous fait envie.
- Servez frais et dégustez !
Notes
- Pour une mousse plus gourmande, ajoutez de l’extrait de vanille ou du café soluble au Nutella.
- Vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du mascarpone à la place de la crème liquide entière.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du Nutella par du yaourt grec.
- Personnalisez votre mousse avec des biscuits, des fruits rouges ou des pépites de chocolat.
- La mousse se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute