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Omelette champignons pommes de terre : Recette facile et délicieuse à essayer !

Une omelette savoureuse aux pommes de terre et champignons, idéale pour un repas réconfortant. Facile à préparer, elle combine des œufs battus, des pommes de terre dorées, des champignons tendres et un oignon parfumé, le tout rehaussé d’une touche de persil frais. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 2 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 4 œufs
  • 200 g de champignons frais
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Persil frais (pour la garniture, facultatif)

Instructions

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante pour enlever toute saleté. Épluchez-les et coupez-les en petits dés d’environ 1 cm.
  2. Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
  3. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches fines.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
  5. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
  6. Ajoutez l’oignon haché et continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
  7. Incorporez les champignons tranchés et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. Retirez les légumes de la poêle et réservez-les dans un bol.
  9. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
  10. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et faites-le fondre à feu moyen.
  11. Versez les œufs battus dans la poêle et inclinez pour répartir uniformément.
  12. Laissez cuire l’omelette pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se raffermir. Utilisez une spatule pour soulever les bords.
  13. Lorsque l’omelette est presque cuite mais encore légèrement baveuse, ajoutez le mélange de pommes de terre et de champignons sur une moitié.
  14. Pliiez délicatement l’autre moitié de l’omelette sur la garniture. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
  15. Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé avant de plier l’omelette.
  16. Retirez l’omelette de la poêle et placez-la sur une assiette.
  17. Garnissez avec du persil frais haché.
  18. Servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte ou de pain frais si désiré.

Notes

  • Vous pouvez personnaliser cette omelette en ajoutant d’autres légumes ou fromages selon vos préférences.
  • Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser des œufs battus sans ajouter de beurre.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes