Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes coquilles
- 400 g de viande de buf hachée
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (type mozzarella ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes coquilles et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les dans un grand bol. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez la viande de buf hachée dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes.
- Ajoutez les dés de carotte et de poivron rouge dans la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Une fois la sauce épaissie, ajoutez la crème fraîche épaisse. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand plat à gratin, mélangez les pâtes coquilles avec la sauce crémeuse au buf. Assurez-vous que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus du mélange de pâtes et de sauce.
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Une fois le plat sorti du four, laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
- Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des champignons sautés à la sauce.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment rouge ou de la sauce piquante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes