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Pico de Gallo Crevettes Mangue : Recette Fraîche et Savoureuse à Découvrir

Un pico de gallo aux crevettes et à la mangue, alliant fraîcheur et saveurs exotiques, idéal pour un apéritif ou une entrée légère. Ce mélange coloré de crevettes, mangue, tomate, oignon, piment et coriandre est rehaussé d’une vinaigrette au citron vert et à l’huile d’olive, parfait pour les journées d’été. Servez-le avec des chips de tortilla ou des légumes pour une expérience savoureuse.

  • Total Time: 21 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g de crevettes décortiquées
  • 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
  • 1 tomate moyenne, coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge, finement haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Rincez les crevettes sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Égouttez-les bien et réservez.
  2. Pelez la mangue et coupez-la en dés. Retirez le noyau central et réservez les dés de mangue dans un bol.
  3. Coupez la tomate en dés, en retirant les graines si souhaité. Ajoutez les dés de tomate au bol avec la mangue.
  4. Hachez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au mélange de mangue et de tomate.
  5. Épépinez le piment jalapeño et hachez-le finement. Ajoutez-le au mélange. Ajustez la quantité selon votre goût.
  6. Hachez la coriandre fraîche et incorporez-la au mélange.
  7. Dans un petit bol, pressez le jus d’un citron vert.
  8. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive au jus de citron vert.
  9. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
  10. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d’huile d’olive.
  11. Une fois l’huile chaude, ajoutez les crevettes décortiquées. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
  12. Retirez les crevettes de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de les ajouter au mélange de pico de gallo.
  13. Dans un grand bol, combinez le mélange de mangue, tomate, oignon, piment et coriandre.
  14. Ajoutez les crevettes cuites et mélangez délicatement.
  15. Versez la vinaigrette sur le mélange et mélangez à nouveau délicatement.
  16. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  17. Servez le pico de gallo crevettes mangue dans un bol ou sur une assiette, garni de coriandre supplémentaire.
  18. Accompagnez-le de chips de tortilla, de tranches de concombre ou de bâtonnets de légumes.
  19. Ce plat peut être servi frais ou à température ambiante.

Notes

  • Pour un pico de gallo moins épicé, réduisez la quantité de piment jalapeño ou omettez-le.
  • Ce plat est idéal pour les chaudes journées d’été ou comme entrée lors d’un repas.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 6 minutes