Ingredients
Scale
- 750 ml de vin rosé pétillant (type Prosecco rosé ou similaire)
- 250 ml de liqueur de framboise (type Chambord)
- 125 ml de jus de canneberge (cranberry)
- 125 ml de jus de framboise (si disponible, sinon utiliser plus de jus de canneberge)
- 125 ml de sirop de sucre de canne (ou plus, au goût)
- 1 citron vert, coupé en fines rondelles
- 1 barquette de framboises fraîches
- 1 barquette de fraises fraîches, coupées en deux ou en quartiers
- Quelques feuilles de menthe fraîche, pour la décoration (facultatif)
- Glaçons
Instructions
- Préparation des fruits : Laver soigneusement les framboises et les fraises. Couper les fraises en deux ou en quartiers. Couper le citron vert en fines rondelles, en retirant les pépins.
- Préparation du sirop de sucre de canne (si nécessaire) : Mélanger des parts égales d’eau et de sucre de canne dans une casserole. Chauffer à feu doux en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir.
- Assemblage du punch :
- Dans un grand saladier à punch, déposer les framboises, les fraises et les rondelles de citron vert.
- Verser le jus de canneberge, le jus de framboise (si utilisé) et la liqueur de framboise sur les fruits.
- Ajouter le sirop de sucre de canne. Goûter et ajuster la quantité selon votre préférence.
- (Facultatif) Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes à 2 heures pour intensifier les saveurs.
- Juste avant de servir, verser délicatement le vin rosé pétillant.
- Ajouter des glaçons.
- Décorer avec des feuilles de menthe fraîche (facultatif).
- Service : Servir immédiatement dans des verres à vin ou des coupes à champagne, en veillant à ce que chaque verre contienne des fruits et du liquide.
Notes
- Variations : Personnaliser avec d’autres fruits de saison (mûres, myrtilles, pêches), remplacer le jus de framboise par du jus de grenade.
- Sans alcool : Remplacer le vin rosé pétillant par du jus de raisin pétillant rosé et la liqueur de framboise par du sirop de framboise.
- Préparation à l’avance : Préparer la base du punch (fruits, jus, liqueur, sirop) à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Ajouter le vin rosé pétillant et les glaçons juste avant de servir.
- Conservation : Consommer immédiatement pour profiter de l’effervescence. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais l’effervescence diminuera.
- Conseils : Utiliser des ingrédients de qualité, équilibrer les saveurs, soigner la présentation, servir bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes