Quiche Poulet Champignons Facile : La Recette Inratable !

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Bonjour mes gourmands! Préparez-vous à succomber à une recette irrésistible qui va enchanter vos papilles et simplifier votre vie : la Quiche poulet champignons facile! Imaginez une pâte croustillante à souhait, garnie d’une crème onctueuse, de tendres morceaux de poulet et de savoureux champignons… Un véritable délice qui se prépare en un clin d’œil!

La quiche, ce plat emblématique de la cuisine française, a une histoire riche et fascinante. Originaire de Lorraine, elle était initialement une simple tarte à la crème et aux lardons. Au fil des siècles, elle s’est transformée et adaptée aux goûts et aux ingrédients de chaque région, donnant naissance à une multitude de variantes toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Notre version, la Quiche poulet champignons facile, est une interprétation moderne et accessible de ce classique, parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou même un pique-nique improvisé.

Mais pourquoi la quiche est-elle si populaire? Tout simplement parce qu’elle est incroyablement polyvalente et délicieuse! Sa texture crémeuse et fondante, associée à la richesse des saveurs du poulet et des champignons, en fait un plat réconfortant et gourmand. De plus, sa préparation est un jeu d’enfant, ce qui la rend idéale pour les cuisiniers débutants ou les personnes pressées. Alors, n’attendez plus, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par ma recette pour réaliser une Quiche poulet champignons facile qui fera sensation auprès de vos proches!

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Ingrédients:

• Pour la pâte brisée:
• 250g de farine de blé
• 125g de beurre froid, coupé en dés
• 1 œuf
• 50ml d’eau froide
• Une pincée de sel
• Pour la garniture:
• 300g de filets de poulet, coupés en petits dés
• 250g de champignons de Paris, émincés
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, pressées
• 200ml de crème fraîche épaisse
• 100ml de lait
• 3 œufs
• 100g de Gruyère râpé (ou Emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)
• Quelques brins de persil frais, hachés (pour la décoration)

Préparation de la pâte brisée:

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en dés. Avec vos doigts (ou un coupe-pâte), travaillez le beurre et la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse, ressemblant à de la chapelure grossière. Il est important de ne pas trop travailler la pâte à ce stade pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
3. Faites un puits au centre de la préparation. Ajoutez l’œuf et l’eau froide.
4. Mélangez délicatement, en commençant par le centre, jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne la travaillez pas trop, juste assez pour qu’elle s’amalgame.
5. Formez une boule avec la pâte. Aplatissez-la légèrement en un disque. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permettra au gluten de se détendre et rendra la pâte plus facile à étaler.

Préparation de la garniture:

1. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et tendre, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail pressé et faites cuire pendant une minute supplémentaire, en faisant attention de ne pas le brûler.
4. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur, environ 7-10 minutes. Assurez-vous qu’il n’y a plus de rose à l’intérieur.
5. Ajoutez les champignons émincés dans la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et qu’ils soient dorés, environ 8-10 minutes. N’hésitez pas à augmenter légèrement le feu si nécessaire pour aider l’eau à s’évaporer.
6. Salez et poivrez au goût. Retirez la poêle du feu et laissez la garniture refroidir légèrement.

Préparation de l’appareil à quiche:

1. Dans un saladier, fouettez ensemble la crème fraîche, le lait et les œufs.
2. Ajoutez le Gruyère râpé (ou Emmental).
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade (si vous l’utilisez). Mélangez bien.

Assemblage et cuisson de la quiche:

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Sortez la pâte brisée du réfrigérateur. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
3. Foncez un moule à tarte (d’environ 24-26 cm de diamètre) avec la pâte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
4. Recouvrez le fond de la pâte avec du papier sulfurisé et remplissez-le de haricots secs ou de billes de cuisson. Cela permettra de maintenir la pâte à plat pendant la pré-cuisson.
5. Enfournez le moule à tarte pendant 15 minutes pour pré-cuire la pâte à blanc.
6. Retirez le moule du four. Enlevez le papier sulfurisé et les haricots secs (ou les billes de cuisson).
7. Répartissez uniformément la garniture de poulet et de champignons sur le fond de la pâte pré-cuite.
8. Versez l’appareil à quiche (le mélange crème, œufs, fromage) sur la garniture. Assurez-vous que la garniture est bien recouverte.
9. Enfournez la quiche pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que l’appareil à quiche soit pris. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre de la quiche. Si elle ressort propre, la quiche est cuite.
10. Si la quiche dore trop vite pendant la cuisson, vous pouvez la recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
11. Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler.
12. Décorez avec du persil frais haché avant de servir.

Conseils et astuces:

• Pour une pâte brisée encore plus croustillante, vous pouvez utiliser un mélange de beurre et de saindoux (ou de margarine végétale).
• Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d’autres variétés de champignons, comme des cèpes, des girolles ou des champignons de Paris bruns.
• Pour une quiche plus riche, vous pouvez ajouter des lardons fumés à la garniture. Faites-les revenir avec l’oignon avant d’ajouter le poulet et les champignons.
• Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la garniture, comme des poireaux, des épinards ou des courgettes.
• Pour une quiche végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu fumé ou des légumes grillés.
• La quiche se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes.
• La quiche peut également être congelée. Laissez-la refroidir complètement avant de l’emballer dans du film alimentaire et de la congeler. Pour la décongeler, placez-la au réfrigérateur pendant la nuit.

Variantes:

• Quiche Lorraine: Remplacez le poulet et les champignons par des lardons fumés.
• Quiche aux légumes: Utilisez un mélange de légumes de saison, comme des courgettes, des poivrons, des tomates et des aubergines.
• Quiche au saumon: Remplacez le poulet par du saumon fumé ou frais.
• Quiche au fromage: Utilisez un mélange de différents fromages, comme du Gruyère, du Comté, du Roquefort et du chèvre.

Conclusion:

Et voilà, mes amis ! J’espère que cette recette de quiche poulet champignons facile vous a mis l’eau à la bouche. Si vous cherchez un plat réconfortant, savoureux et relativement simple à préparer, ne cherchez plus ! Cette quiche est vraiment un incontournable, et je suis convaincue qu’elle deviendra rapidement un favori chez vous.

Pourquoi est-ce une recette à essayer absolument ? Eh bien, tout d’abord, elle est incroyablement polyvalente. Vous pouvez la servir pour un brunch dominical décontracté, un déjeuner rapide en semaine, ou même un dîner élégant avec une salade verte. La combinaison du poulet tendre, des champignons terreux et de la crème onctueuse est tout simplement divine. De plus, elle est parfaite pour utiliser les restes de poulet rôti, ce qui en fait une option économique et anti-gaspillage.

Mais ce n’est pas tout ! Cette quiche est aussi très adaptable à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Vous pouvez facilement remplacer les champignons de Paris par des cèpes, des girolles ou des pleurotes pour une saveur plus intense. Si vous n’avez pas de poulet, du jambon, du bacon ou même des légumes grillés feront parfaitement l’affaire. Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce Tabasco. Et si vous êtes végétarien, remplacez le poulet par du tofu fumé ou des légumes supplémentaires comme des épinards, des poivrons ou des courgettes.

Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer la quiche de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental) avant de l’enfourner. Cela lui donnera une belle croûte dorée et un goût encore plus prononcé. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches hachées (persil, ciboulette ou thym) juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Suggestions de service :

* Servez la quiche tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte croquante et d’une vinaigrette légère.
* Pour un brunch plus copieux, proposez-la avec des fruits frais, des yaourts et des viennoiseries.
* Elle est également délicieuse avec une soupe de légumes en hiver.
* N’oubliez pas une bonne bouteille de vin blanc sec pour accompagner votre repas ! Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marieront parfaitement avec les saveurs de la quiche.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez cette délicieuse quiche poulet champignons facile dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçu. N’hésitez pas à partager vos propres variations et astuces dans les commentaires ci-dessous. J’ai hâte de lire vos expériences et de voir vos magnifiques photos de quiches ! Bon appétit ! Et surtout, amusez-vous en cuisine ! C’est le secret d’un plat réussi.