Name: Recette de Hash de Bœuf Salé : Facile & Délicieuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions

Recette de Corned Beef Hash : Laissez-moi vous dire, il y a des plats qui évoquent instantanément le confort, la nostalgie et cette sensation de chaleur réconfortante qui vous enveloppe de l’intérieur. La recette de corned beef hash est l’un de ces trésors culinaires. Ce n’est pas juste un repas ; c’est une expérience, un voyage gustatif qui fait le bonheur des petits et des grands depuis des générations. Ce que j’adore particulièrement avec ce plat, c’est sa polyvalence incroyable. Que ce soit pour un brunch du dimanche particulièrement gourmand, un dîner rapide en semaine lorsque le temps presse, ou même pour utiliser les restes de manière inventive, il répond toujours présent. Ce qui rend notre recette de corned beef hash si spéciale, c’est l’équilibre parfait entre la tendreté du corned beef, le croustillant des pommes de terre et cette touche subtile d’assaisonnement qui éveille les papilles. C’est un classique revisité, pensé pour être à la fois authentique et facile à réaliser chez vous, transformant des ingrédients simples en un plat d’exception.

Ingrédients:

3 tasses de pommes de terre russes crues, coupées en dés
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées finement
3 tasses de corned beef cuit, coupé en dés
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché, pour garnir (facultatif)
Œufs pochés ou frits, pour servir (facultatif)

Préparation des pommes de terre

La première étape pour réaliser notre délicieux Corned Beef Hash Recipe consiste à préparer les pommes de terre. Prenez vos 3 tasses de pommes de terre russes crues et assurez-vous qu’elles sont bien lavées. La peau des pommes de terre russes ajoute une texture agréable et des nutriments, donc il n’est pas nécessaire de les peler, sauf si vous préférez. Coupez-les ensuite en dés d’environ 1 centimètre. L’idée est d’avoir des morceaux de taille similaire pour qu’ils cuisent uniformément. Si les dés sont trop gros, ils mettront plus de temps à cuire, et s’ils sont trop petits, ils risquent de devenir trop mous ou de se défaire complètement. Une fois coupées, placez les dés de pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes. Nous ne voulons pas qu’elles soient complètement cuites à ce stade, juste légèrement ramollies, ce que l’on appelle une pré-cuisson. Cela nous permettra de les faire dorer et croustiller parfaitement dans la poêle plus tard. Égouttez soigneusement les pommes de terre et réservez-les. Il est important de bien les égoutter pour éviter qu’elles ne collent dans la poêle et pour favoriser un bon croustillant.

Faire revenir l’oignon et l’ail

Maintenant, nous allons préparer la base aromatique de notre plat. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre non salé à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu et commence à pétiller légèrement, ajoutez le petit oignon finement haché. Laissez cuire l’oignon pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et tendre. La cuisson lente de l’oignon permet de libérer ses sucres naturels et d’apporter une douceur subtile au plat. Ensuite, ajoutez les 2 gousses d’ail finement hachées. L’ail est plus fragile que l’oignon et peut brûler rapidement. Par conséquent, faites-le cuire pendant seulement 1 minute de plus, juste le temps de libérer son parfum délicieux, en veillant à ce qu’il ne brunisse pas, car un ail brûlé peut donner un goût amer. Si vous remarquez que l’ail commence à dorer trop vite, baissez légèrement le feu.

Cuisson et dorage des pommes de terre

C’est le moment d’ajouter les pommes de terre pré-cuites à la poêle. Augmentez légèrement le feu à moyen-vif. Ajoutez les dés de pommes de terre égouttés dans la poêle avec les oignons et l’ail. Laissez-les cuire sans trop les manipuler pendant les premières minutes pour qu’elles aient le temps de dorer. Après environ 5 minutes, commencez à les remuer doucement pour qu’elles dorent de tous les côtés. L’objectif est d’obtenir une belle couleur dorée et des bords légèrement croustillants. Cela peut prendre environ 10 à 15 minutes au total. Continuez à remuer de temps en temps, mais n’ayez pas peur de les laisser reposer un peu pour qu’elles développent cette texture irrésistible. Si la poêle semble trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre supplémentaire pour aider au dorage et éviter que les pommes de terre ne collent.

Incorporation du corned beef et des épices

Une fois que les pommes de terre ont atteint la couleur et la texture désirées, il est temps d’ajouter le corned beef. Incorporez les 3 tasses de corned beef cuit, coupé en dés, dans la poêle. Remuez délicatement pour mélanger le corned beef avec les pommes de terre, les oignons et l’ail. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, juste le temps de réchauffer le corned beef et de le laisser prendre une légère coloration. Ensuite, ajoutez les épices. Saupoudrez la 1/2 cuillère à café de paprika et la 1/2 cuillère à café de thym séché sur le mélange. Le paprika apportera une légère douceur et une belle couleur, tandis que le thym ajoutera une note herbacée classique qui se marie merveilleusement bien avec le corned beef. Mélangez bien pour répartir uniformément les épices. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, au goût. Goûtez le mélange à ce stade et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Le corned beef étant déjà salé, soyez prudent avec l’ajout de sel.

Finalisation et dressage

Pour la touche finale de notre Corned Beef Hash Recipe, nous allons nous assurer que tout est bien chaud et parfumé. Une fois que le corned beef est bien chaud et que les pommes de terre sont croustillantes, votre hash est prêt à être servi. Vous pouvez continuer à cuire pendant quelques minutes supplémentaires si vous souhaitez que les pommes de terre soient encore plus croustillantes ou si le corned beef n’est pas encore assez doré à votre goût. Transférez le corned beef hash dans des assiettes de service chaudes. Si vous le souhaitez, garnissez généreusement de persil frais haché. Le persil apportera une touche de fraîcheur et de couleur vive qui rehaussera la présentation du plat. Pour un petit-déjeuner ou un brunch copieux, servez ce Corned Beef Hash Recipe avec des œufs pochés ou frits sur le dessus. Le jaune d’œuf coulant se mélangera au hash pour une expérience gustative encore plus riche et satisfaisante. C’est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à coup sûr!

Conclusion :

Voilà, vous avez toutes les clés en main pour réaliser une délicieuse Corned Beef Hash Recipe maison. Ce plat réconfortant et savoureux est parfait pour un brunch copieux, un dîner rapide ou même un petit-déjeuner de champion. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le préparer qu’à le déguster. N’hésitez pas à expérimenter avec les accompagnements pour personnaliser votre plat selon vos envies.

Pour servir, je vous suggère de l’accompagner d’œufs au plat ou pochés, de pain grillé beurré, et pourquoi pas d’une touche de sauce piquante pour ceux qui aiment relever le goût. C’est un plat très polyvalent qui se prête bien à différentes occasions.

Si vous souhaitez explorer des variations, vous pouvez ajouter des oignons caramélisés pour une douceur supplémentaire, des poivrons coupés en dés pour une touche de couleur et de fraîcheur, ou même intégrer des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette finement ciselées juste avant de servir. Laissez libre cours à votre créativité et adaptez cette Corned Beef Hash Recipe à vos goûts personnels.

Je vous encourage vivement à essayer cette recette. C’est une excellente manière de transformer des ingrédients simples en un repas mémorable. La satisfaction de créer un plat aussi appétissant à partir de rien est incomparable.

Foire Aux Questions :

Puis-je utiliser du corned beef en conserve ou du corned beef fait maison ?

Oui, vous pouvez utiliser du corned beef en conserve, qui est pratique et largement disponible. Si vous avez du corned beef fait maison, il sera encore meilleur, apportant une saveur plus riche et authentique à votre Corned Beef Hash Recipe.

Comment puis-je rendre mon corned beef hash plus croustillant ?

Pour un corned beef hash plus croustillant, assurez-vous que les pommes de terre et le corned beef sont bien égouttés et séchés avant la cuisson. N’hésitez pas à laisser le tout cuire un peu plus longtemps à feu moyen-vif, en remuant moins souvent, pour permettre une belle caramélisation et une texture croustillante.