Ingredients
Scale
- 12 feuilles de riz
- 150g de cheddar fort, coupé en bâtonnets d’environ 5 cm de long et 0.5 cm d’épaisseur
- 150g de bacon, cuit et croustillant, émietté ou coupé en petits morceaux
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse de concombres, coupés en julienne
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée finement
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée finement
- Eau tiède, pour ramollir les feuilles de riz
- Sauce aux prunes, sauce aux arachides, ou autre sauce de votre choix, pour servir (facultatif)
Instructions
- Préparation des ingrédients:
- Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis l’émietter ou le couper en petits morceaux.
- Couper le cheddar en bâtonnets uniformes.
- Râper les carottes et couper les concombres en julienne.
- Hacher finement la menthe et la coriandre.
- Disposer tous les ingrédients préparés dans des bols séparés.
- Roulage des rouleaux de printemps:
- Remplir un grand plat peu profond d’eau tiède.
- Tremper une feuille de riz dans l’eau tiède pendant 10 à 20 secondes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple.
- Déposer la feuille de riz sur une surface propre et plane.
- Disposer une petite quantité de chaque ingrédient au centre de la feuille de riz, en laissant de l’espace sur les bords.
- Replier le bord inférieur sur la garniture, puis replier les côtés vers le centre.
- Rouler fermement le rouleau de printemps en partant du bas vers le haut.
- Répéter avec les feuilles de riz restantes.
- Présentation:
- Disposer les rouleaux de printemps finis sur un plat de service.
- Couper en deux ou servir entiers.
- Servir avec la sauce de votre choix.
Notes
- Utiliser des ingrédients frais et de haute qualité.
- Ne pas trop humidifier les feuilles de riz.
- Ne pas surcharger les rouleaux de printemps.
- Expérimenter avec d’autres ingrédients.
- Préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur, enveloppés individuellement dans du film plastique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes