Snickerdoodles ours en peluche sucrés salés : La recette parfaite et gourmande

Snickerdoodles ours en peluche sucrés salés, vous avez bien lu ! Préparez-vous à une aventure culinaire qui va réveiller votre âme d’enfant et titiller vos papilles gustatives. Imaginez : de tendres petits oursons en pain d’épices, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, enrobés d’un mélange réconfortant de sucre et de cannelle. C’est bien plus qu’un simple biscuit, c’est une explosion de bonheur en bouche !

L’histoire des snickerdoodles remonte à la Nouvelle-Angleterre, où ils étaient souvent préparés lors des fêtes et des célébrations. Bien que l’origine exacte du nom reste un mystère, certains pensent qu’il dérive d’un mot allemand signifiant “gribouillis” ou “bêtises”. Quoi qu’il en soit, ces biscuits ont traversé les générations, devenant un classique indémodable de la pâtisserie américaine.

Mais pourquoi les gens aiment-ils tant les snickerdoodles ? C’est simple : ils sont incroyablement délicieux ! Le mariage parfait entre le goût sucré et légèrement acidulé de la pâte, la chaleur de la cannelle et la texture à la fois croustillante et fondante en fait une gourmandise irrésistible. Et avec cette version originale en forme d’oursons, on ajoute une touche de fantaisie et de tendresse qui plaira aux petits comme aux grands. De plus, ces snickerdoodles ours en peluche sucrés salés sont relativement faciles et rapides à préparer, ce qui en fait une option idéale pour un goûter improvisé ou une activité amusante à faire en famille. Alors, prêt à craquer pour ces adorables biscuits ? Suivez ma recette et laissez la magie opérer !

Ingrédients:

• Pour la pâte à biscuits :
• 225g de beurre non salé, ramolli
• 200g de sucre granulé
• 100g de cassonade tassée
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 360g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de crème de tartre
• 1/4 cuillère à café de sel
• Pour l’enrobage à la cannelle et au sucre :
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• Pour la décoration (facultatif) :
• Bretzels salés, coupés en petits morceaux pour les oreilles et le museau
• Pépites de chocolat miniatures pour les yeux et le nez

Préparation de la pâte à biscuits :

1. Crémer le beurre et les sucres : Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prendra environ 3 à 5 minutes. Assurez-vous de racler les parois du bol de temps en temps pour que tout soit bien mélangé. C’est une étape cruciale pour obtenir des biscuits tendres et moelleux.
2. Ajouter les œufs et la vanille : Incorporer les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. La vanille rehausse vraiment la saveur des biscuits, alors ne la sautez pas !
3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Fouetter ensemble pour bien répartir les ingrédients secs. La crème de tartre est l’ingrédient secret des snickerdoodles, elle leur donne leur texture moelleuse et leur saveur légèrement acidulée.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides : Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les biscuits durs. Une fois que la farine est presque complètement incorporée, arrêtez de mélanger et terminez à la main avec une spatule.
5. Réfrigérer la pâte : Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et empêchera les biscuits de trop s’étaler à la cuisson. Si vous avez le temps, vous pouvez même réfrigérer la pâte pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Façonnage et cuisson des ours en peluche :

1. Préchauffer le four et préparer les plaques à biscuits : Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Le papier parchemin empêchera les biscuits de coller et facilitera le nettoyage.
2. Préparer l’enrobage à la cannelle et au sucre : Dans un petit bol, mélanger le sucre granulé et la cannelle moulue. Mettre de côté.
3. Façonner les ours en peluche : Sortir la pâte du réfrigérateur. Prélever environ 2 cuillères à soupe de pâte et la rouler en une boule. Aplatir légèrement la boule et façonner-la en forme d’ours en peluche. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce en forme d’ours en peluche si vous en avez un, mais ce n’est pas nécessaire.
4. Enrober les ours en peluche de cannelle et de sucre : Rouler chaque ours en peluche dans le mélange de cannelle et de sucre, en vous assurant qu’il est bien enrobé. Déposer les ours en peluche enrobés sur les plaques à biscuits préparées, en laissant environ 5 cm (2 pouces) d’espace entre chaque biscuit.
5. Décorer les ours en peluche (facultatif) : Avant de cuire les biscuits, vous pouvez les décorer pour leur donner une apparence plus réaliste d’ours en peluche. Utiliser des petits morceaux de bretzels salés pour les oreilles et le museau, et des pépites de chocolat miniatures pour les yeux et le nez. Appuyer légèrement les décorations dans la pâte pour qu’elles restent en place pendant la cuisson.
6. Cuire les biscuits : Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveiller attentivement les biscuits pendant la cuisson, car ils peuvent brûler rapidement.
7. Laisser refroidir : Sortir les plaques à biscuits du four et laisser les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Conseils et astuces :

• Utiliser du beurre ramolli : Assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de commencer à préparer la pâte. Le beurre ramolli se mélangera plus facilement avec les sucres et donnera une pâte plus lisse.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Trop mélanger la pâte peut développer le gluten dans la farine, ce qui rendra les biscuits durs. Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients.
• Réfrigérer la pâte : Réfrigérer la pâte est essentiel pour empêcher les biscuits de trop s’étaler à la cuisson. Si vous n’avez pas le temps de réfrigérer la pâte pendant 30 minutes, vous pouvez la mettre au congélateur pendant 15 minutes.
• Ne pas trop cuire les biscuits : Les snickerdoodles sont meilleurs lorsqu’ils sont légèrement moelleux au centre. Ne pas trop cuire les biscuits, car ils deviendront secs et cassants.
• Variations : Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la pâte à biscuits pour créer différentes saveurs de snickerdoodles. Par exemple, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix hachées ou des épices comme la muscade ou le gingembre.
• Conservation : Les snickerdoodles se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Idées de décoration supplémentaires :

• Utiliser du glaçage royal pour dessiner des visages d’ours en peluche sur les biscuits.
• Saupoudrer les biscuits de paillettes comestibles pour un look festif.
• Utiliser des bonbons colorés pour décorer les biscuits.

Profitez de vos délicieux snickerdoodles ours en peluche sucrés salés !

Conclusion:

Alors, voilà ! J’espère que cette aventure culinaire vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Ces Snickerdoodles ours en peluche sucrés salés ne sont pas juste des biscuits, ce sont de véritables petites œuvres d’art comestibles, parfaites pour égayer n’importe quelle occasion, ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Ce qui rend cette recette absolument incontournable, c’est son équilibre parfait entre le sucré réconfortant et la petite touche salée inattendue. La cannelle et le sucre se marient à merveille, tandis que la pincée de sel vient réveiller les papilles et ajouter une dimension de complexité qui vous surprendra agréablement. Et puis, avouons-le, qui peut résister à l’adorable forme d’ours en peluche ? C’est un véritable atout charme qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes. Mais le plus beau, c’est que cette recette est incroyablement versatile. Vous pouvez les déguster tels quels, tièdes, avec un grand verre de lait froid. C’est le bonheur simple à l’état pur. Mais si vous avez envie de pousser l’expérience un peu plus loin, voici quelques suggestions : * Pour les plus gourmands : Trempez-les dans du chocolat fondu (noir, au lait, ou blanc, selon vos préférences) et parsemez-les de noix concassées, de vermicelles colorés, ou de petites pépites de chocolat. * Pour une touche festive : Préparez un glaçage royal coloré et décorez vos ours en peluche avec des motifs amusants. Laissez libre cours à votre imagination ! * Pour une version plus sophistiquée : Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille et d’un filet de caramel au beurre salé. Un dessert digne des plus grands restaurants ! * Pour une variante sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten de bonne qualité. Assurez-vous simplement que le mélange contienne de la gomme de xanthane pour une meilleure texture. * Pour une version végane : Remplacez le beurre par de la margarine végétale et l’œuf par une “œuf” de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangée à 3 cuillères à soupe d’eau, laisser reposer 5 minutes). N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à vos goûts personnels. C’est ça, la beauté de la cuisine ! Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis convaincue que vous allez adorer ces Snickerdoodles ours en peluche sucrés salés autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi ! J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Utilisez le hashtag #SnickerdoodlesOursEnPeluche sur les réseaux sociaux pour que je puisse admirer vos chefs-d’œuvre. Bonne pâtisserie et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes ! J’espère que vous prendrez autant de plaisir à les faire qu’à les déguster. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un partage et un moment de joie. Alors, amusez-vous et régalez-vous !

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