Bonjour mes gourmands ! Préparez-vous à un voyage culinaire réconfortant et savoureux avec une recette qui va enchanter vos papilles : les Spaghetti boulettes poulet sauce champignons. Imaginez des boulettes de poulet tendres et juteuses, enrobées d’une sauce crémeuse aux champignons parfumés, le tout servi sur un lit de spaghetti parfaitement cuits. Un véritable festin pour les sens !

Bien que l’origine exacte de ce plat soit difficile à tracer, il s’inspire clairement des traditions culinaires italiennes et françaises, où les boulettes de viande et les sauces crémeuses aux champignons sont des incontournables. C’est un plat qui évoque la chaleur du foyer, les repas partagés en famille et les saveurs authentiques.

Pourquoi les gens adorent-ils les Spaghetti boulettes poulet sauce champignons ? Tout simplement parce que c’est un plat incroyablement réconfortant et facile à préparer. La combinaison de la texture moelleuse des boulettes, de la richesse de la sauce et de la simplicité des spaghetti en fait un plat irrésistible pour petits et grands. De plus, il est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas plus élaboré pour recevoir des amis. Alors, prêt à enfiler votre tablier et à cuisiner ce délice ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

500g de spaghetti
500g de poulet haché
250g de champignons de Paris, tranchés
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, pressées
400ml de crème fraîche épaisse
200ml de bouillon de poulet
50g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
50g de parmesan râpé (plus pour servir)
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de muscade râpée
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 uf
50g de chapelure
1 cuillère à soupe de lait

Préparation des Boulettes de Poulet:

Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’uf, la chapelure, le lait, une demi-gousse d’ail pressée (gardez l’autre moitié pour la sauce), une cuillère à soupe de persil haché, une demi-cuillère à café de thym séché, du sel et du poivre. Mélangez bien avec vos mains, mais sans trop travailler la viande pour éviter qu’elle ne devienne dure.
Façonnez le mélange en petites boulettes d’environ 2-3 cm de diamètre. Vous devriez obtenir environ 20-25 boulettes.
Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
Faites dorer les boulettes de poulet de tous les côtés. Il est important de ne pas surcharger la poêle, faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire. L’objectif est de les colorer, elles finiront de cuire dans la sauce. Réservez les boulettes dorées sur une assiette.

Préparation de la Sauce aux Champignons:

Dans la même poêle (après avoir retiré les boulettes), ajoutez le beurre et la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre, environ 5 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Ajoutez la demi-gousse d’ail pressée restante et faites cuire pendant une minute, jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient rendu leur eau, environ 8-10 minutes. Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Si les champignons rendent beaucoup d’eau, vous pouvez augmenter légèrement le feu pour l’évaporer plus rapidement.
Versez le bouillon de poulet dans la poêle et grattez le fond pour décoller les sucs de cuisson. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce réduise légèrement.
Ajoutez la crème fraîche épaisse, la muscade râpée, le reste du thym séché, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que la sauce épaississe légèrement.
Remettez les boulettes de poulet dans la poêle avec la sauce aux champignons. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les boulettes de poulet finissent de cuire et que les saveurs se mélangent.

Cuisson des Spaghetti:

Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage. N’oubliez pas de saler l’eau de cuisson. Cuisez-les “al dente”, c’est-à-dire légèrement fermes sous la dent.
Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les bien. Gardez une tasse d’eau de cuisson des pâtes de côté. Elle peut être utile pour ajuster la consistance de la sauce.

Assemblage et Service:

Ajoutez les spaghetti égouttés directement dans la poêle avec la sauce aux champignons et les boulettes de poulet.
Mélangez délicatement pour bien enrober les spaghetti de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’éclaircir.
Ajoutez la moitié du parmesan râpé (25g) et le reste du persil haché. Mélangez bien.
Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Garnissez chaque portion avec du parmesan râpé supplémentaire et un peu de persil frais haché.

Conseils et Astuces:

Pour des boulettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de mie de pain trempée dans du lait au mélange de poulet haché.
Si vous n’avez pas de crème fraîche épaisse, vous pouvez utiliser de la crème liquide entière, mais la sauce sera moins riche.
Pour une sauce plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème de truffe à la fin de la cuisson.
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d’autres variétés de champignons, comme des cèpes ou des girolles.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du poulet haché maigre et de la crème allégée.
Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser de l’eau avec un cube de bouillon de poulet.
Les boulettes de poulet peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
La sauce aux champignons peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-la doucement avant d’ajouter les boulettes de poulet.
Vous pouvez congeler les boulettes de poulet cuites et la sauce aux champignons séparément. Décongelez-les complètement avant de les réchauffer.
Pour une touche de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Variations:

Spaghetti Boulettes de Dinde Sauce Tomate: Remplacez le poulet haché par de la dinde hachée et la sauce aux champignons par une sauce tomate maison ou en conserve. Ajoutez des herbes italiennes comme l’origan et le basilic à la sauce tomate.
Spaghetti Boulettes Végétariennes Sauce Crémeuse aux Épinards: Remplacez les boulettes de poulet par des boulettes végétariennes à base de lentilles ou de haricots noirs. Préparez une sauce crémeuse aux épinards en faisant revenir des épinards frais avec de l’ail et de la crème.
Spaghetti Boulettes de Boeuf Sauce au Vin Rouge: Remplacez le poulet haché par du boeuf haché. Préparez une sauce au vin rouge en faisant revenir du boeuf haché avec des légumes comme des carottes, du céleri et des oignons, puis en déglacant avec du vin rouge et en ajoutant de la purée de tomates.

Conclusion:

Alors, on y est! J’espère que cette recette de spaghetti boulettes poulet sauce champignons vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Si vous cherchez un plat réconfortant, facile à préparer et absolument délicieux, ne cherchez plus! C’est vraiment un incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à ces boulettes de poulet tendres, nappées d’une sauce crémeuse aux champignons et servies sur un lit de spaghetti parfaitement cuits, vous ne pourrez plus vous en passer. Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est sa polyvalence. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de champignons frais, des champignons en conserve feront très bien l’affaire. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la sauce, comme des poivrons, des courgettes ou des épinards, pour une touche de couleur et de nutriments supplémentaires. Et parlons des boulettes! Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des boulettes de poulet pré-faites, mais je vous encourage vivement à essayer de les faire vous-même. C’est tellement plus savoureux et vous pouvez contrôler les ingrédients. Vous pouvez même ajouter un peu de fromage râpé à la préparation pour des boulettes encore plus fondantes. En termes de service, les possibilités sont infinies. Vous pouvez servir ces spaghetti boulettes poulet sauce champignons avec une salade verte fraîche et croustillante pour un repas complet et équilibré. Une tranche de pain à l’ail grillé est également un excellent accompagnement pour saucer la délicieuse sauce. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez un peu de parmesan râpé sur le dessus juste avant de servir. Et si vous avez des restes (ce qui est peu probable, soyons honnêtes!), ils se conservent très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez même les congeler pour une utilisation ultérieure. C’est parfait pour les soirs où vous n’avez pas envie de cuisiner. Alors, qu’attendez-vous? Lancez-vous! Je suis convaincue que vous allez adorer cette recette de spaghetti boulettes poulet sauce champignons autant que moi. N’hésitez pas à la personnaliser et à l’adapter à vos goûts. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations avec moi! J’adore voir vos photos et lire vos commentaires. Dites-moi ce que vous en avez pensé, quelles modifications vous avez apportées et comment vous l’avez servie. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes. J’ai hâte de voir vos versions de ce plat réconfortant et délicieux. Bon appétit! Et n’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et laissez libre cours à votre créativité! J’espère que cette recette deviendra un classique dans votre famille, comme elle l’est devenue dans la mienne. À vos fourneaux!