Ingredients
Scale
- 400 g de tagliatelles
- 500 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
- Épluchez et émincez l’oignon en petits dés.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Nettoyez les champignons de Paris avec un chiffon humide et coupez-les en tranches.
- Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée.
- Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions du paquet (8 à 10 minutes).
- Égouttez les tagliatelles et réservez-les dans un grand plat, en ajoutant un filet d’huile d’olive.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés d’oignon et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajoutez la moutarde de Dijon et le paprika, puis mélangez.
- Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce.
- Remuez délicatement pour bien enrober les tagliatelles.
- Laissez cuire encore 1 à 2 minutes à feu doux.
- Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes