Tarte au steak : Recette savoureuse et facile à réaliser

Tarte au steak est un plat qui allie la richesse de la viande à la légèreté d’une pâte croustillante, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable. Originaire de la cuisine française, cette tarte savoureuse a su traverser les âges et s’imposer comme un incontournable des repas conviviaux. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, la tarte au steak est toujours un choix gagnant. Les amateurs de viande apprécient particulièrement sa texture fondante et son goût savoureux, tandis que la croûte dorée apporte une touche de croquant qui contraste délicieusement avec la garniture. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait un plat pratique pour les cuisiniers de tous niveaux. Laissez-vous séduire par cette recette qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
• 500 g de steak haché
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Préparation de la garniture :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Incorporez l’ail haché et le poivron rouge en dés, puis continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
4. Ajoutez le steak haché dans la poêle. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 7 à 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et le paprika.
5. Une fois la viande cuite, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.

Préparation de l’appareil à tarte :

1. Dans un grand bol, cassez les deux œufs et battez-les légèrement.
2. Ajoutez la crème fraîche épaisse et la moutarde, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Incorporez le fromage râpé et les herbes de Provence, puis mélangez à nouveau. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Assemblage de la tarte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, en veillant à bien la faire adhérer aux bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Versez la garniture de viande dans le fond de tarte, en l’étalant uniformément.
4. Ensuite, versez l’appareil à tarte sur la garniture de viande, en veillant à bien recouvrir toute la surface.

Cuisson de la tarte :

1. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit prise.
2. Surveillez la cuisson à partir de 25 minutes pour éviter que la tarte ne brûle. Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez couvrir la tarte avec du papier aluminium.
3. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la couper. Cela permettra à la garniture de se raffermir un peu.

Service :

1. Servez la tarte au steak chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
2. Vous pouvez également la servir avec une sauce au yaourt ou une sauce barbecue pour ajouter une touche de saveur.
3. Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.

Variantes :

• Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par

Conclusion:

La tarte au steak est un plat incontournable qui allie simplicité et saveurs riches, faisant d’elle une recette à ne pas manquer. Que vous soyez un amateur de viande ou simplement à la recherche d’un repas réconfortant, cette tarte saura ravir vos papilles. Sa croûte dorée et croustillante, combinée à une garniture savoureuse de steak tendre, en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des champignons ou des poivrons, ou encore à expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser votre tarte au steak selon vos goûts. Vous pouvez également servir cette délicieuse tarte avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour un repas équilibré et coloré. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tarte au steak et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en ajoutant votre touche personnelle ou en suivant la recette à la lettre, chaque bouchée promet d’être un délice. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque retour enrichit notre communauté culinaire. Bon appétit !

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