Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
- 500 g de steak haché
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail haché et le poivron rouge en dés, puis continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Ajoutez le steak haché dans la poêle. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 7 à 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et le paprika.
- Une fois la viande cuite, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, cassez les deux ufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et la moutarde, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez le fromage râpé et les herbes de Provence, puis mélangez à nouveau. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, en veillant à bien la faire adhérer aux bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Versez la garniture de viande dans le fond de tarte, en l’étalant uniformément.
- Ensuite, versez l’appareil à tarte sur la garniture de viande, en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit prise.
- Surveillez la cuisson à partir de 25 minutes pour éviter que la tarte ne brûle. Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez couvrir la tarte avec du papier aluminium.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la couper.
- Servez la tarte au steak chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également la servir avec une sauce au yaourt ou une sauce barbecue pour ajouter une touche de saveur.
- Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par un yaourt nature.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des champignons selon vos goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes