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Tartiflette facile : Recette simple et délicieuse à réaliser chez soi

La tartiflette est un plat savoureux et réconfortant de Savoie, à base de pommes de terre, lardons, oignons et fromage reblochon. Idéale pour les soirées d’hiver, elle se compose de couches de pommes de terre et de garniture, le tout gratiné au four.

  • Total Time: 60 minutes
  • Yield: 4 à 6 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Amandine)
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 1 fromage reblochon (environ 450 g)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Un peu de beurre pour le plat

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau froide.
  2. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  3. Épluchez et émincez l’oignon.
  4. Hachez finement la gousse d’ail.
  5. Coupez le fromage reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en quartiers.
  6. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
  7. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
  8. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
  9. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen.
  10. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes).
  11. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  12. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  13. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  14. Beurrez un plat à gratin.
  15. Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat.
  16. Ajoutez la moitié du mélange de lardons, d’oignons et d’ail.
  17. Versez la moitié de la crème fraîche.
  18. Ajoutez une autre couche de pommes de terre, puis le reste du mélange de lardons et d’oignons.
  19. Terminez par une dernière couche de pommes de terre et le reste de la crème fraîche.
  20. Disposez les morceaux de reblochon sur le dessus, croûte vers le haut.
  21. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  22. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
  23. Surveillez la cuisson et couvrez avec du papier aluminium si nécessaire.
  24. Laissez reposer la tartiflette quelques minutes avant de servir pour stabiliser les couches.

Notes

  • Vous pouvez accompagner la tartiflette d’une salade verte pour équilibrer le repas.
  • Pour une variante, ajoutez des champignons ou des poireaux à la garniture.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 25 à 30 minutes