Tiramisu caramel beurre salé : la recette irrésistible à découvrir

Le tiramisu caramel beurre salé est un dessert qui allie la douceur du tiramisu traditionnel à la richesse du caramel au beurre salé, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Originaire d’Italie, le tiramisu a su conquérir le cœur des gourmands du monde entier, et cette version revisitée apporte une touche de modernité à un classique. Les amateurs de desserts apprécient particulièrement le tiramisu caramel beurre salé pour sa texture crémeuse et son équilibre parfait entre le sucré et le salé. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Laissez-vous séduire par cette fusion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients :

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de café fort, refroidi
• 24 biscuits à la cuillère
• 100 g de caramel au beurre salé
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
• Chocolat noir râpé (pour la décoration, facultatif)

Préparation de la crème mascarpone

1. Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un autre bol.
2. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne pâle et crémeux.
3. Incorporez le mascarpone aux jaunes d’œufs en mélangeant délicatement avec une spatule pour éviter de faire tomber le mélange.
4. Dans le bol contenant les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel. Battez les blancs en neige ferme.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.

Préparation du café

1. Préparez 20 cl de café fort. Vous pouvez utiliser une cafetière à piston ou une machine à café.
2. Laissez le café refroidir à température ambiante. Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de caramel au beurre salé dans le café chaud et bien mélanger.

Montage du tiramisu

1. Dans un plat rectangulaire ou des verrines individuelles, commencez par tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
2. Disposez une première couche de biscuits au fond du plat ou des verrines.
3. Ajoutez une couche de crème mascarpone sur les biscuits, en lissant bien la surface avec une spatule.
4. Versez une cuillère à soupe de caramel au beurre salé sur la crème mascarpone, en l’étalant légèrement avec le dos de la cuillère.
5. Répétez l’opération en ajoutant une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café, suivie d’une autre couche de crème mascarpone et de caramel. Vous pouvez faire plusieurs couches selon la taille de votre plat.

Finition et réfrigération

1. Terminez par une couche de crème mascarpone sur le dessus. Lissez bien la surface.
2. Recouvrez le tiramisu d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.

Service

1. Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour une finition élégante.
2. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus pour une touche décorative.
3. Servez bien frais, en coupant des parts généreuses si vous avez utilisé un plat rectangulaire, ou en présentant les verrines individuelles.

Conseils supplémentaires

• Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de liqueur de café (comme du Kahlúa) dans le café avant de tremper les biscuits.
• Si vous n’avez pas de caramel au beurre salé, vous pouvez le préparer vous-même en faisant fondre du sucre jusqu’à obtenir un caramel doré, puis en ajoutant de la crème et du beurre salé.
• Le tiramisu se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours

  Conclusion:

  En résumé, ce tiramisu caramel beurre salé est un dessert incontournable qui allie la douceur du caramel à la richesse du mascarpone, créant une expérience gustative inoubliable. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un choix parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des noix grillées pour un croquant supplémentaire ou à remplacer le caramel par une sauce au chocolat pour une version tout aussi délicieuse. Vous pouvez également servir ce tiramisu avec des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, pour une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse du dessert. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tiramisu caramel beurre salé et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à cette délicieuse création. Bon appétit et régalez-vous ! Print
  

  Tiramisu caramel beurre salé : la recette irrésistible à découvrir

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  Un tiramisu crémeux et savoureux, agrémenté de caramel au beurre salé, idéal pour les amateurs de desserts italiens. Facile à préparer, il se compose de biscuits à la cuillère imbibés de café, d’une délicieuse crème mascarpone et d’une touche de cacao. Parfait pour une fin de repas gourmande, à déguster bien frais après quelques heures au réfrigérateur.

  • Total Time: 270 minutes
  • Yield: 6 à 8 portions 1x

  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de café fort, refroidi
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 100 g de caramel au beurre salé
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • Chocolat noir râpé (pour la décoration, facultatif)

  Instructions

  1. Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un autre bol.
  2. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
  3. Incorporez le mascarpone aux jaunes d’œufs en mélangeant délicatement avec une spatule.
  4. Dans le bol contenant les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et battez-les en neige ferme.
  5. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone.
  6. Préparez 20 cl de café fort et laissez-le refroidir. Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de caramel au beurre salé dans le café chaud.
  7. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat ou de verrines.
  8. Ajoutez une couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis versez une cuillère à soupe de caramel au beurre salé.
  9. Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits, de crème et de caramel.
  10. Terminez par une couche de crème mascarpone et lissez la surface.
  11. Recouvrez d’un film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  12. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez des copeaux de chocolat noir si désiré.
  13. Servez bien frais.

  Notes

  • Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de liqueur de café dans le café.
  • Le tiramisu se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

  • Author: Ginette
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 0 minute