Ingredients
Scale
- 2 tranches de pain complet ou de pain de seigle
- 1 avocat mûr
- 200 g de champignons de Paris frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide.
- Coupez-les en tranches fines.
- Pelez et hachez finement la gousse d’ail.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir légèrement.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et extrayez la chair dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron et écrasez l’avocat à la fourchette.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez un peu d’huile d’olive si désiré.
- Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Étalez une couche d’avocat écrasé sur chaque tranche.
- Ajoutez les champignons sautés sur l’avocat.
- Hachez la ciboulette ou le persil et parsemez sur les toasts.
- Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de crudités.
Notes
- Pour une version gourmande, ajoutez du fromage de chèvre ou de feta.
- Pour une touche épicée, ajoutez du piment d’Espelette.
- Assurez-vous que le pain est végétalien si nécessaire.
- Variez les champignons selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes