Ingredients
Scale
- 1 grosse orange non traitée, bien lavée
- 1 citron non traité, bien lavé
- 1 litre d’eau filtrée ou de source
- 2–3 cuillères à soupe de miel de qualité (ou sirop d’érable, ou agave, selon votre préférence) ajuster au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, mais fortement recommandé pour la fraîcheur)
- Quelques rondelles de gingembre frais (facultatif, pour un coup de pouce épicé et bénéfique)
- Glaçons, pour servir
- Tranches d’orange supplémentaires, pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préparation des agrumes :
- Laver soigneusement l’orange et le citron sous l’eau courante avec une brosse à légumes.
- Prélever de larges zestes d’orange et de citron avec un économe (éviter le ziste blanc).
- Couper le reste de l’orange et du citron en fines rondelles.
- Préparation des herbes et du gingembre (si utilisé) :
- Rincer et sécher délicatement les feuilles de menthe. Les froisser légèrement pour libérer leur arôme.
- Peler et couper le gingembre en fines rondelles.
- Infusion à froid :
- Dans un grand pichet, placer les zestes, les rondelles d’agrumes, la menthe (si utilisé) et le gingembre (si utilisé).
- Verser l’eau sur les ingrédients.
- Ajouter le miel (ou sirop d’érable, ou agave) et remuer pour dissoudre.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit (8-12 heures).
- Filtrage et service :
- Filtrer le tonique à l’aide d’une passoire fine ou d’un chinois doublé d’une étamine.
- Goûter et ajuster le sucré si nécessaire.
- Servir avec des glaçons et décorer avec des tranches d’orange (facultatif).
Notes
- Variations : Expérimenter avec d’autres agrumes ou herbes.
- Eau gazeuse : Diluer avec de l’eau gazeuse pour une version pétillante.
- Cocktails : Utiliser comme base pour des cocktails rafraîchissants.
- Fruits infusés : Utiliser les fruits infusés pour parfumer d’autres préparations.
- Qualité des ingrédients : Utiliser des ingrédients de qualité pour un résultat optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes