Bonjour mes amis gourmands ! Vous cherchez une option repas à la fois saine, délicieuse et incroyablement facile à préparer ? Alors, laissez-moi vous présenter une recette qui va révolutionner vos déjeuners et dîners : les Wraps laitue poulet grillé balsamique. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cette explosion de saveurs, vous ne pourrez plus vous en passer !
Les wraps, en général, sont un symbole de la cuisine moderne, rapide et adaptable. Ils permettent d’intégrer une multitude d’ingrédients frais et savoureux dans un format pratique à emporter. Mais les Wraps laitue poulet grillé balsamique, c’est bien plus qu’un simple wrap. C’est une ode à la fraîcheur, à la légèreté et à la gourmandise.
Ce qui rend ce plat si irrésistible, c’est l’équilibre parfait entre le poulet grillé, tendre et juteux, la fraîcheur croquante de la laitue, la douceur acidulée de la réduction balsamique et les autres ingrédients que vous choisirez d’ajouter. Le mariage des textures est également un atout majeur : le moelleux du poulet, le croquant de la laitue, et la douceur de la sauce créent une symphonie en bouche. De plus, c’est une option incroyablement saine et légère, parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne sans sacrifier le plaisir gustatif. Et le meilleur dans tout ça ? C’est prêt en un clin d’il !
Ingrédients:
- Pour le poulet mariné :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 600g)
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Sel, au goût
- Pour les wraps :
- 1 grosse tête de laitue Boston ou Bibb (les feuilles doivent être grandes et souples)
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement tranché
- 1/2 concombre anglais, coupé en dés
- 1/4 tasse de feta émiettée (facultatif)
- 1/4 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais, hachées (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées (facultatif)
- Pour la vinaigrette balsamique (facultatif, mais fortement recommandé) :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation du poulet mariné :
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le miel (ou le sirop d’érable), le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
- Placez les poitrines de poulet dans un grand sac de congélation refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant que chaque poitrine est bien enrobée.
- Fermez le sac (ou couvrez le plat) et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant 2 à 4 heures. Plus le poulet marine, plus il sera savoureux et tendre. Vous pouvez même le laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Cuisson du poulet :
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez utiliser une poêle à griller sur la cuisinière ou cuire le poulet au four.
- Retirez le poulet de la marinade et jetez la marinade restante. Assurez-vous d’égoutter légèrement le poulet pour éviter les flambées sur le gril.
- Placez les poitrines de poulet sur le gril préchauffé. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le du gril et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend le poulet plus tendre et juteux.
- Tranchez le poulet en fines lanières ou en petits cubes.
Préparation des légumes :
- Lavez soigneusement la tête de laitue. Séparez délicatement les feuilles de laitue, en veillant à ne pas les déchirer. Séchez les feuilles de laitue avec un essuie-tout ou une essoreuse à salade. Des feuilles de laitue sèches sont essentielles pour éviter que les wraps ne soient détrempés.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Tranchez finement l’oignon rouge. Si vous trouvez l’oignon rouge trop fort, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour atténuer son goût.
- Coupez le concombre anglais en dés.
- Si vous utilisez de la feta, émiettez-la.
- Si vous utilisez des olives Kalamata, dénoyautez-les et coupez-les en deux.
- Hachez finement le basilic et la menthe (si vous les utilisez).
Préparation de la vinaigrette balsamique (facultatif) :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel (ou le sirop d’érable), la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin. Vous pouvez ajouter un peu plus de miel si vous préférez une vinaigrette plus sucrée, ou un peu plus de vinaigre balsamique si vous préférez une vinaigrette plus acidulée.
Assemblage des wraps :
- Prenez une grande feuille de laitue.
- Placez quelques lanières ou cubes de poulet grillé au centre de la feuille de laitue.
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux, des tranches d’oignon rouge, des dés de concombre, de la feta émiettée (si vous l’utilisez) et des olives Kalamata (si vous les utilisez).
- Saupoudrez de basilic et de menthe hachés (si vous les utilisez).
- Si vous utilisez la vinaigrette balsamique, arrosez légèrement le wrap avec la vinaigrette. N’en mettez pas trop, sinon le wrap sera détrempé.
- Enroulez la feuille de laitue autour de la garniture, en repliant les côtés pour maintenir la garniture en place. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir le wrap fermé, si nécessaire.
- Répétez les étapes 1 à 7 avec les feuilles de laitue restantes et la garniture.
- Servez immédiatement et savourez ! Ces wraps sont meilleurs lorsqu’ils sont fraîchement préparés.
Conseils et astuces :
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature à la place de la vinaigrette balsamique.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ces wraps, comme des poivrons coupés en dés, des carottes râpées ou des champignons tranchés.
- Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la marinade du poulet ou à la vinaigrette balsamique.
- Si vous préparez ces wraps à l’avance, conservez le poulet, les légumes et la vinaigrette séparément et assemblez les wraps juste avant de servir. Cela empêchera les wraps de devenir détrempés.
- Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner léger, un dîner ou un pique-nique.
- Vous pouvez utiliser d’autres types de laitue, comme la laitue romaine ou la laitue iceberg, mais la laitue Boston ou Bibb est la plus souple et la plus facile à enrouler.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis.
- N’hésitez pas à personnaliser ces wraps avec vos ingrédients préférés. Les possibilités sont infinies !
Variations :
- Wraps au poulet grillé et à l’avocat : Ajoutez des tranches d’avocat à vos wraps pour une texture crémeuse et une saveur riche.
- Wraps au poulet grillé et à la mangue : Ajoutez des dés de mangue à vos wraps pour une touche sucrée et tropicale.
- Wraps au poulet grillé et au fromage bleu : Remplacez la feta par du
Conclusion:
Alors, voilà ! J’espère que cette recette de wraps laitue poulet grillé balsamique vous a mis l’eau à la bouche. Croyez-moi, c’est bien plus qu’un simple repas rapide et facile. C’est une explosion de saveurs fraîches et vibrantes qui vous transportera directement en été, même au cur de l’hiver !
Ce qui rend ces wraps absolument incontournables, c’est l’équilibre parfait entre le poulet grillé, tendre et juteux, la douceur acidulée de la réduction balsamique, et le croquant rafraîchissant de la laitue. C’est un plat léger, sain et incroyablement satisfaisant. Vous n’aurez pas l’impression de vous priver, bien au contraire !
Mais ce n’est pas tout ! La beauté de cette recette réside également dans sa polyvalence. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.
Idées de variations et suggestions de service:
* Pour une version végétarienne : Remplacez le poulet par des pois chiches rôtis, du tofu grillé ou des champignons portobello marinés dans la même réduction balsamique.
* Pour plus de piquant : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante à votre réduction balsamique.
* Pour une touche de gourmandise : Parsemez vos wraps de quelques noix de pécan caramélisées ou de graines de sésame grillées.
* Accompagnements : Servez ces wraps avec une salade de quinoa, une soupe froide de concombre ou simplement quelques quartiers de tomates cerises.
* Pour un repas plus consistant : Ajoutez une portion de riz brun ou de couscous complet à vos wraps.N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de laitue. La laitue romaine est parfaite pour sa texture croquante, mais vous pouvez également utiliser de la laitue Boston pour une texture plus tendre, ou même de la laitue iceberg pour une option plus économique.
La réduction balsamique est la clé de cette recette, mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser une vinaigrette balsamique de bonne qualité. Assurez-vous simplement de choisir une vinaigrette avec une saveur intense et peu d’huile.
J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous pensez de cette recette. C’est un de mes plats préférés pour les déjeuners rapides, les pique-niques improvisés et les dîners légers. J’espère qu’elle deviendra également un incontournable de votre cuisine.
Alors, lancez-vous ! Préparez ces délicieux wraps laitue poulet grillé balsamique et laissez-vous surprendre par leur simplicité et leur saveur. N’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi ! Vous pouvez me laisser un commentaire ci-dessous, ou me taguer sur les réseaux sociaux avec le hashtag #WrapsPouletBalsamique. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires ! Bon appétit !
Wraps Laitue Poulet Grillé Balsamique : Recette Facile et Savoureuse
De délicieux wraps légers et frais au poulet grillé mariné au balsamique, garnis de légumes croquants et d'une vinaigrette balsamique maison (facultative). Parfaits pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un pique-nique.
Ingredients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 600g)
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Sel, au goût
- 1 grosse tête de laitue Boston ou Bibb (les feuilles doivent être grandes et souples)
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement tranché
- 1/2 concombre anglais, coupé en dés
- 1/4 tasse de feta émiettée (facultatif)
- 1/4 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais, hachées (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le miel (ou le sirop d’érable), le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
- Placez les poitrines de poulet dans un grand sac de congélation refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant que chaque poitrine est bien enrobée.
- Fermez le sac (ou couvrez le plat) et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant 2 à 4 heures. Plus le poulet marine, plus il sera savoureux et tendre. Vous pouvez même le laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez utiliser une poêle à griller sur la cuisinière ou cuire le poulet au four.
- Retirez le poulet de la marinade et jetez la marinade restante. Assurez-vous d’égoutter légèrement le poulet pour éviter les flambées sur le gril.
- Placez les poitrines de poulet sur le gril préchauffé. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le du gril et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend le poulet plus tendre et juteux.
- Tranchez le poulet en fines lanières ou en petits cubes.
- Lavez soigneusement la tête de laitue. Séparez délicatement les feuilles de laitue, en veillant à ne pas les déchirer. Séchez les feuilles de laitue avec un essuie-tout ou une essoreuse à salade. Des feuilles de laitue sèches sont essentielles pour éviter que les wraps ne soient détrempés.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Tranchez finement l’oignon rouge. Si vous trouvez l’oignon rouge trop fort, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour atténuer son goût.
- Coupez le concombre anglais en dés.
- Si vous utilisez de la feta, émiettez-la.
- Si vous utilisez des olives Kalamata, dénoyautez-les et coupez-les en deux.
- Hachez finement le basilic et la menthe (si vous les utilisez).
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel (ou le sirop d’érable), la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin. Vous pouvez ajouter un peu plus de miel si vous préférez une vinaigrette plus sucrée, ou un peu plus de vinaigre balsamique si vous préférez une vinaigrette plus acidulée.
- Prenez une grande feuille de laitue.
- Placez quelques lanières ou cubes de poulet grillé au centre de la feuille de laitue.
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux, des tranches d’oignon rouge, des dés de concombre, de la feta émiettée (si vous l’utilisez) et des olives Kalamata (si vous les utilisez).
- Saupoudrez de basilic et de menthe hachés (si vous les utilisez).
- Si vous utilisez la vinaigrette balsamique, arrosez légèrement le wrap avec la vinaigrette. N’en mettez pas trop, sinon le wrap sera détrempé.
- Enroulez la feuille de laitue autour de la garniture, en repliant les côtés pour maintenir la garniture en place. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir le wrap fermé, si nécessaire.
- Répétez les étapes 1 à 7 avec les feuilles de laitue restantes et la garniture.
- Servez immédiatement et savourez ! Ces wraps sont meilleurs lorsqu’ils sont fraîchement préparés.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature à la place de la vinaigrette balsamique.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ces wraps, comme des poivrons coupés en dés, des carottes râpées ou des champignons tranchés.
- Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la marinade du poulet ou à la vinaigrette balsamique.
- Si vous préparez ces wraps à l’avance, conservez le poulet, les légumes et la vinaigrette séparément et assemblez les wraps juste avant de servir. Cela empêchera les wraps de devenir détrempés.
- Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner léger, un dîner ou un pique-nique.
- Vous pouvez utiliser d’autres types de laitue, comme la laitue romaine ou la laitue iceberg, mais la laitue Boston ou Bibb est la plus souple et la plus facile à enrouler.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis.
- N’hésitez pas à personnaliser ces wraps avec vos ingrédients préférés. Les possibilités sont infinies !
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