Ingredients
Scale
- 600g de filets de poulet, coupés en lanières
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 60ml de miel liquide
- 30ml de sauce soja
- 15ml de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 grandes tortillas de blé
- 1 avocat mûr, écrasé
- 1/2 laitue iceberg, finement coupée
- 1 tomate, coupée en dés
- 1/4 oignon rouge, finement émincé
- 1/2 concombre, coupé en fines rondelles
- 100g de fromage feta émietté (facultatif)
- Sauce au choix (mayonnaise, sauce ranch, sauce sriracha mayo, etc.)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l’ail haché, le miel, la sauce soja, le jus de citron, le paprika, le poivre noir et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez).
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients de la marinade.
- Incorporez les lanières de poulet dans la marinade, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées.
- Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures, ou même toute la nuit pour une saveur plus intense. Plus le poulet marine, plus il sera savoureux et tendre.
- Pendant que le poulet marine, vous pouvez préparer les autres ingrédients pour les wraps.
- Sortez le poulet mariné du réfrigérateur environ 15 minutes avant de le cuire pour qu’il revienne légèrement à température ambiante.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire (la marinade devrait déjà contenir de l’huile).
- Ajoutez les lanières de poulet marinées dans la poêle en une seule couche. Évitez de surcharger la poêle, car cela pourrait faire baisser la température et empêcher le poulet de dorer correctement. Si nécessaire, faites cuire le poulet en plusieurs lots.
- Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F) pour garantir une cuisson sûre.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
- Laissez le poulet reposer pendant quelques minutes avant de le couper en morceaux plus petits si vous le souhaitez. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra le poulet plus tendre et savoureux.
- Pendant que le poulet cuit, préparez les garnitures pour les wraps.
- Écrasez l’avocat dans un petit bol et assaisonnez-le avec un peu de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne brunisse.
- Coupez la laitue iceberg finement.
- Coupez la tomate en dés.
- Émincez l’oignon rouge finement.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Si vous utilisez du fromage feta, émiettez-le.
- Préparez la sauce de votre choix. J’aime utiliser une mayonnaise légère, une sauce ranch maison ou une sauce sriracha mayo pour un peu de piquant.
- Chauffez légèrement les tortillas de blé. Vous pouvez les chauffer à la poêle sèche pendant quelques secondes de chaque côté, au micro-ondes pendant quelques secondes, ou au four préchauffé à basse température. Cela les rendra plus souples et plus faciles à plier.
- Placez une tortilla sur une surface plane.
- Étalez une fine couche d’avocat écrasé sur la moitié inférieure de la tortilla.
- Ajoutez une couche de laitue coupée.
- Répartissez les dés de tomate, les rondelles de concombre et l’oignon rouge émincé sur la laitue.
- Ajoutez le poulet cuit et coupé en morceaux.
- Si vous utilisez du fromage feta, émiettez-le sur le poulet.
- Nappez de la sauce de votre choix.
- Pour plier le wrap, repliez les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis repliez la partie inférieure sur la garniture et roulez fermement vers le haut.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le wrap en deux avant de le servir.
- Répétez les étapes pour assembler les wraps restants.
Notes
- Variez les légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes à vos wraps, comme des poivrons coupés en lanières, des carottes râpées, des champignons sautés ou des épinards frais.
- Ajoutez des haricots noirs : Pour une option plus consistante et riche en protéines, ajoutez des haricots noirs cuits à vos wraps.
- Utilisez différentes sauces : Expérimentez avec différentes sauces pour varier les saveurs de vos wraps. Essayez une sauce au yaourt et aux herbes, une sauce au tahini, une sauce au guacamole ou une sauce aigre-douce.
- Faites des wraps végétariens : Remplacez le poulet par du tofu grillé, des falafels ou des légumes grillés pour une option végétarienne.
- Préparez à l’avance : Vous pouvez préparer le poulet mariné et les garnitures à l’avance et les conserver séparément au réfrigérateur. Assemblez les wraps juste avant de les servir.
- Pour un repas plus léger : Utilisez des tortillas de blé entier et réduisez la quantité de sauce pour une option plus saine.
- Pour un repas plus copieux : Ajoutez du riz cuit ou du quinoa à vos wraps pour les rendre plus consistants.
- Servez avec une salade : Accompagnez vos wraps d’une salade verte pour un repas équilibré et complet.
- Conservez les restes : Les wraps peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de les envelopper individuellement dans du film plastique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
- Note importante : La cuisson du poulet est cruciale pour la sécurité alimentaire. Assurez-vous toujours que le poulet est bien cuit et que sa température interne atteint 74°C (165°F) avant de le consommer. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
- Adaptez la quantité d’ingrédients : Adaptez la quantité d’ingrédients en fonction du nombre de personnes que vous souhaitez servir. Cette recette est conçue pour 6 wraps, mais vous pouvez facilement l’adapter pour en faire plus ou moins.
- Personnalisez la recette : N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de vos préférences. L’important est de vous amuser en cuisine et de créer des wraps délicieux et savoureux !
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes